原标题： 生态田园主题餐厅设计案例实景图片分享- 丹麦“NOMA ”餐厅项目
深圳道和专业餐饮设计公司编辑 林枫
- 项目地址 丹麦哥本哈根
- 项目品类 生态田园主题餐厅设计
- 项目面积 1290.0平方米
- 项目年度 2018 年
新诺玛位于两个湖泊之间和克里斯蒂安尼亚社区内，建在一个受保护的前军事仓库上，该仓库曾为丹麦皇家海军储存地雷。
想象成一个亲密的烹饪花园村，欢迎客人体验新的菜单和环境。
设计的核心是将餐厅的各个功能分解，并将其组织成一系列独立但相互连接的建筑。
总共有11个空间，每个空间都是根据他们的特殊需求定制的，并且是用最适合他们的功能的最好的材料建造的，密集地聚集在餐厅的中心，让厨师们听到了所有的一切。
餐厅体验的每个部分——抵达、休息室、烧烤、葡萄酒——都聚集在厨师周围。
从他们的中心位置，他们对餐厅的每一个角落都有一个完美的概述，同时允许每一个客人与厨房互动。
这个40层的餐厅和相邻的私人餐厅是由堆叠的木板制成的，类似于木材场整齐堆叠的木材。
一个巨大的天窗和一组宽敞的窗户，滑动以展示室外永久花园，让客人真正感受到所有季节和餐厅的自然环境。
在外面，餐厅的三个温室被用作花园、测试厨房和面包房。
每一个“建筑内的建筑”都由玻璃覆盖的路径连接，厨师和客人可以跟随天气、日光和季节的变化，使自然环境成为烹饪体验不可或缺的一部分。
客人有机会走过周围的每一栋建筑，体验各种北欧材料和建筑技术:烧烤是一个巨大的步入式小屋，休息室看起来和感觉上都像一个巨大舒适的壁炉，完全由砖内外制成。
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