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香港现代风格快餐厅设计案例分享-一个专门经营传统东南亚美食的餐厅

面条反映了他们对优秀设计的热爱和对美味食物的热情。一旦你从香港上环的新市场街进入小巷,就不难找到面条了。这个地方是作为一家休闲面馆而创建的,专门经营传统东南亚美食和现代风格。

香港现代风格快餐厅设计案例分享-一个专门经营传统东南亚美食的餐厅

设计师们创造了一个令人难忘的入口,绿色不锈钢窗框和黑色图形标志放置在粗糙的混凝土上。复古的金属外观和混凝土饰面让面馆与周围环境无缝融合。作为一名来自蓝带的训练有素的建筑师和专业认证厨师,lim与马萨诸塞州韦尔斯利的蓝姜厨师明仔密切合作,在那里他发现了自己对异国食材的热爱。

周和林都热衷于东南亚美食中浓郁的风味,他们想带着过去的经历去时髦的面条餐厅。在发现不太出名的泰国粉面条后,泰铢大佛亨、周和林被启发构思了他们自己的餐馆。意思是面条这个名字一部分是对西方俚语的认同,一部分是对中国面条这个词的模仿,邀请客人吃一碗“意思是面条”。

作为餐厅的设计团队和主厨,周和林面临着挑战,从标识、品牌、面条配方,一直到内部和外观,都要提出一个一致的概念。他们从马来西亚的“蜡染”(一种流行的叶子和花卉图案的纺织艺术)中获得了面条内部的线索。颜色轻盈而充满活力,面料上有精心制作的线条和花卉图案。

开放式厨房促进了顾客和厨师之间的互动,让用餐者有机会在准备食物时观看。酒吧上方的挂柜有定制的“MEAN”照明,以强调面条的态度和味道。厨房地铁瓷砖已经用绿色水泥浆完成,强调餐厅的线条主题。座位区对面的站立酒吧允许顾客快速品尝或非正式的快乐时光饮料。大理石桌面和大理石马赛克瓷砖与普通的绿色瓷砖相得益彰,与芥末座椅面料相得益彰。

mean面条还利用高天花板为用餐者提供舒适通风的氛围。顾客舒适度也是设计过程中的一个主要考虑因素;用餐时,用餐者可以使用提供的u盘给电子设备充电,而袋子和钱包可以挂在大理石桌面下,让顾客坐得舒适。

项目名称:意面

项目地点:香港上环

竣工日期:2017年

项目面积:70平方米

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