无论你是拥有提供鸡尾酒的酒吧、酒吧还是时尚餐厅，彻底检查或升级你的饮料菜单都是吸引顾客并让现有顾客回来的好方法。这是因为当客人发现他们最喜欢的热点有不寻常或漂亮的饮料时，他们愿意在社交媒体上传播新闻，发布他们独特发现的照片。当然，这意味着为你增加了促销，也增加了你作为一个拥有值得注意的饮料的独特场所的声誉。
想在鸡尾酒会上引人注目吗？以下是一些流行趋势和混合物，它们在一个接一个的水坑里引起了轰动。
混合流行成分
在制作自己的超级食物吸管时，使用这些成分作为灵感。
鳄梨
除了给鸡尾酒添加奶油般的稠度，营养丰富的鳄梨还提供纤维、维生素B和有益心脏健康的脂肪，带给你一种负罪感。考虑在使用重奶油、牛奶或其他乳制品的食谱中替代鳄梨。如果你供应寿司吧鸡尾酒，这将是一个特别好的补充。
羽衣甘蓝
冷却羽衣甘蓝汁是传统含糖汽水和糖浆的完美替代品，后者通常用作搅拌器。纽约唐人街的李艾科鸡尾酒酒吧用这种甘蓝汁、藜麦伏特加和姜根(巧妙地称为“比较中的甘蓝”)的致命混合物构成了三重威胁。这算不算我们每天供应的蔬菜？我们当然希望如此！
枸杞
被一些人誉为“青春之泉”的枸杞富含β-胡萝卜素，β-胡萝卜素是植物和水果中的一种色素，有助于促进皮肤健康。任何在美容部门兼职的酒吧鸡尾酒对我们来说都没问题！梅菲尔鸡尾酒吧创造了他们的“枸杞之吻”，这是一种看起来豪华的枸杞汁、牛肉杜松子酒、圣日耳曼酒、新鲜柠檬、蔓越莓汁和蛋白的混合物。
螺旋藻
说到营养发电站，螺旋藻是女王。蓝绿色的美通常被认为是世界上营养最全面的食物之一，对几乎每个器官和身体系统都有健康益处。海藻特有的土味最好用橙汁或菠萝汁来平衡。巴厘岛的萨彦之家在将螺旋藻融入其“亚马逊鸡尾酒”方面做得很好，该鸡尾酒以杜松子酒、橙汁、菠萝汁、螺旋藻汁和绿色塔巴斯科酒的浓郁混合而自豪。
椰子汁
通常，酒精会使饮酒者脱水——但当你往方程式中加入富含电解质的椰子汁时，脱水程度就不会那么高了。冷冻水制成冰块，或者像伦敦厨房在他们的《冒着烟的寒冷》中那样直接加入混合物中这款迷人的饮料配有水手杰里五香朗姆酒、库尔沃西耶白兰地、菠萝灌木和——你猜对了——椰子H2O。
冰球
这与其说是一种不同的成分，不如说是你使用的冰的风格会真正影响饮料。为了帮助保存这些烈性饮料的味道，一些调酒师花费更多时间准备更大的冰块，这样饮料就不会融化。街上流传着这样一种说法，在波士顿的霍桑酒店，你可以在饮料中加入冰球。
当地风味
马萨诸塞州剑桥梅因的克雷吉混合了起泡酒、马萨诸塞州中部本地种植的香料苹果和附近佛蒙特州的乙级枫糖浆。波士顿的后甲板酒吧(Back Deck)正在将手工酒精和当地配料的趋势融合在一起，他们的调酒师提供伯克郡波旁威士忌饮料。让我们不要忘记科德角汽水9号，它既有科德角当地的小红莓，也有马萨诸塞州楠塔基特三重八酒厂的伏特加。
想了解更多关于让您的客户在社交媒体上举杯庆祝鸡尾酒的信息吗？查看我们的餐厅指南，了解Instagram营销策略。
掀起经典
如果你是鸡尾酒实验的新手，最简单的方法之一就是喝三杯经典饮料，加入一些个性化和本地的成分。
桑格利亚
有很多方法可以使桑格利亚酒个性化，以适合你的餐馆和世界的一部分，所以可以用不同的酒、水果或搅拌器来玩。例如，添加肉桂苹果香料桑格利亚或碳酸桃子桑格利亚来提升你现有菜单上的普通红色或白色。
玛格丽塔
想想主厨用的是什么当地食材，看看什么样的玛格丽塔可以搭配这些菜肴。从芒果和大黄到黑莓或辛辣的墨西哥胡椒姜，可能性是无穷无尽的。
莫吉托
另一种适合你的酒保和你的位置个性化的鸡尾酒是莫吉托。例如，在夏威夷，它们经常出现在用百里香制作的菜单上。
圣路易斯维奇的鸡尾酒
季节性思考
根据一年中的不同时间，你应该更换鸡尾酒，以反映当季的成分和情绪。确保你最受欢迎的饮料也在轮换中。
冬天，一切都是小红莓、苹果、香料和饮料让你暖和起来。在温暖的月份，你的夏季鸡尾酒菜单需要用清淡、结霜的饮料或新鲜草药来反映季节的新鲜度。
实验是关键，从客户那里获得反馈也是关键。
部署一些鸡尾酒营销
从一些连锁餐馆中得到启示，它们都想出了完全独特的完全翻新饮料的策略。
例如，露丝克里斯餐厅的新鸡尾酒菜单包括像百老汇飓风和德比桃子茶这样的饮料。它们注定是经典和复古的，让顾客回到他们在新奥尔良布罗德街的最初。
弗莱明的顶级牛排餐厅和酒吧在葡萄酒搭配方面取得了巨大成功，他们调整了鸡尾酒菜单，提供了同样美味可口的推荐。他们不再是单一的鸡尾酒菜单，而是把它变成了三种菜单，复古别致、现代马提尼和高级定制鸡尾酒。所有这些都是为了搭配特定类型的菜肴。
同样，布法罗鸡翅和戒指将不同的啤酒和它们的菜单配对。称配对概念为“新”是一种延伸，但如果你从未将鸡尾酒与菜单项目配对，这可能是一个有趣的实验。
最后，红罗宾还更新了他们的鸡尾酒菜单，最引人注目的是提供更多的“清淡”饮料。他们广受欢迎的雀斑柠檬水现在只有120卡路里的清淡(含酒精)版本，叫做绝对绝对绝对瘦长的雀斑柠檬水。他们还推出了80卡路里的斯金妮·斯托里覆盆子柠檬水和68卡路里的甜斯金妮加标茶。
如果你选择尝试这些鸡尾酒和饮料菜单改革，你想在社交媒体上向你的追随者传达这个信息，并在你的窗口贴上标牌。让潜在顾客知道什么是新的，并鼓励他们分享照片——你甚至可以提供小的品尝样品。
随着想拓展啤酒和葡萄酒领域的食客和饮酒者变得越来越喜欢冒险，你的鸡尾酒菜单也应该如此。根据当地或季节性的成分，想出一些有趣的新口味，并把这个词说出来。在你知道之前，你会给你的公司增加新一轮的客户。