三月疯狂向我们袭来，对于餐馆和酒吧老板来说，这可能是一个巨大的利润胜利。但是在“大舞会”中获胜需要你有强大的三月疯狂餐厅促销活动来吸引人群，并有合适的菜单让他们开心。
三月是啤酒的全部
历史上，三月是啤酒销售的主要月份。事实上，由于三月疯狂和圣帕特里克节庆祝活动的完美风暴，全年最高的啤酒销量发生在3月15日。
圣帕特里克节历来是啤酒的最佳节日，平均销售额比元旦高19%，比情人节高22%。今年，圣帕特里克节是在一个星期天，所以餐馆和酒吧可以预期节日会在这天更早开始。
在三月疯狂期间，大学篮球迷也保持着啤酒的高销量。
在东北部，3月14日至20日是今年啤酒销售最强劲的一天，平均比今年剩余时间高10%，正好是观看《疯狂三月》游戏的高峰期。事实上，这个地区非常重视啤酒的饮用，以至于在整个三月份，除了东北地区，美国各地的餐馆的食品消费稳步增长了近4%，在东北地区，餐馆的客人喝了更多的啤酒，但点了更少的食物。
在此期间，中西部食客推动泡沫销售，在啤酒上的花费始终高于其他地区的餐馆客人，但低于其他任何人。他们可能比中西部的同行花费更多，但在这段时间里，东北部的食客也更关注品脱而不是应用程序，在酒上花费更多，而食品销售却有所下降。
在美国其他地方，整个2017年3月，所有地区的餐馆食品消费稳步增长近4%。
三月菜单策略
斯科特·梅特兰的餐厅和酿酒厂山顶酒店距离北卡罗来纳大学教堂山校区仅10码，是三月疯狂餐厅促销的最佳时间。梅特兰规定，那些幸运且决心足够确保在他的酒吧有一个令人垂涎的位置观看比赛的篮球迷必须至少花20美元。
这通常意味着很多啤酒。平均来说，《山顶》每天的啤酒销售额在1000美元到5000美元之间。但是，当与三月疯狂相关的大型游戏出现时，销量飙升。在去年北卡罗来纳-杜克大学常规赛决赛中，梅特兰的啤酒销售额约为17，000美元。在焦油高跟鞋队对俄勒冈州的四强比赛中，这家餐厅的销售额约为16，400美元。
除了啤酒销售，你还可以尝试推出三月疯狂食品特价，鼓励人们在玩游戏时点菜。
借助我们的智能菜单构建器，开始规划您的三月疯狂菜单。
三月疯狂酒吧促销活动(即使你的团队不在锦标赛中)
与山顶不同，远离主要大学篮球项目的餐馆和酒吧利用这次比赛，将便宜的食物与更便宜的生啤酒和瓶装啤酒搭配在一起。这里有几个例子:
- 1美分啤酒罐:在亚利桑那州的斯科茨代尔，如果你买三个滑块(每个4美元)，你可以在德克斯·本特利威士忌酒街花一便士买到一罐啤酒。
- 团队专用啤酒:在教堂山，梅特兰只提供他在他20，000平方英尺的餐馆里酿造的啤酒——每年大约1，800桶——包括两种向北卡罗来纳大学篮球队致敬的啤酒，辅助型和公羊头型。 价值3美元的家庭用品和60美分的翅膀:在纽约锡拉丘兹以翅膀闻名的运动酒吧“开始二号”，顾客可以在锦标赛期间以3美元的价格买到一瓶米勒Lite或Coors Light。克拉贾西奇说，游戏期间，《起点2》也有60美分的翅膀，这有助于销售更多的啤酒。“
- 他们可以喝第二杯或第三杯啤酒，因为他们正在吃一打鸡翅，”他说，证明餐厅厨房和酒吧员工也到了游戏时间。
- 独一无二的广告:去年，自称为“三月疯狂”游戏“官方场所”的布法罗狂野之翼为该赛事推出了一整套广告活动，包括一个每当游戏超时播放的广告。在马萨诸塞州什鲁斯伯里的布法罗狂野之翼，总经理迈克尔加德纳已经参加了过去的五场比赛。加德纳预计，这家有50瓶现成啤酒的餐厅本月的营业额将全面增长。
2017年NCAA锦标赛山顶观赏派对，由山顶提供
三月疯狂酒吧促销
与山顶不同，远离主要大学篮球项目的餐馆和酒吧利用这次锦标赛，将三月疯狂食品特价与更便宜的生啤酒和瓶装啤酒配对。这里有几个例子:
- 1美分啤酒罐:在亚利桑那州的斯科茨代尔，如果你买三个滑块(每个4美元)，你可以在德克斯·本特利威士忌酒街花一便士买到一罐啤酒。
- 团队专用啤酒:在教堂山，梅特兰只提供他在他20，000平方英尺的餐馆里酿造的啤酒——每年大约1，800桶——包括两种向北卡罗来纳大学篮球队致敬的啤酒，辅助型和公羊头型。
- 价值3美元的家庭用品和60美分的翅膀:在纽约锡拉丘兹以翅膀闻名的运动酒吧“开始二号”，顾客可以在锦标赛期间以3美元的价格买到一瓶米勒Lite或Coors Light。克拉贾西奇说，游戏期间，《起点2》也有60美分的翅膀，这有助于销售更多的啤酒。“他们可以喝第二杯或第三杯啤酒，因为他们正在吃一打鸡翅，”他说，证明餐厅厨房和酒吧员工也到了游戏时间。
你能做什么？如果你有一份完整的菜单，在大型游戏中没有得到太多的关注，那么就想出一些有趣的啤酒和食物搭配建议，来进行大灌篮。
用工艺啤酒变得狡猾
酿酒协会的经济学家巴特·沃森说，手工啤酒在三月疯狂期间表现不错。沃森表示，2017年，包括内部和外部在内的整体工艺品销售额从2月份的1420万美元跃升至3月份的1710万美元。
沃森说:“三月疯狂是美国文化的一部分，这是一个户外活动:你想去一个有四台电视的地方。”。“超级碗是一个很大的啤酒驱动者，但是很多都是内部的。三月疯狂让我觉得有点不同；这更像是一场公共活动。”
从大学酒吧老板的角度看三月疯狂
亚历克斯·阿姆拉和他的两个兄弟布莱恩和罗米有三个烟草路运动咖啡馆，包括在达勒姆和教堂山。咖啡馆的名字来自北卡罗来纳皮德蒙特的动力篮球区的昵称，历史上由教堂山的北卡罗来纳大学、北卡罗来纳州立大学、杜克大学和威克森林大学的“四大”队领导。
三角区是北卡罗来纳大学教堂山分校、北卡罗来纳州罗利分校和杜伦大学杜克分校的所在地，很少有地区能与三角区相提并论，这三所学校仅相距约30英里。这些校园拥有许多冠军奖杯和狂热的篮球迷。对于体育酒吧来说，这可能是全年稳定人群的最大吸引力之一。
三月疯狂为体育酒吧提供了一个独特的机会。它不是为了一场黄金时段的比赛而成群结队地开车，而是在工作日为商业带来稳定的高峰。阿姆拉说，谈到三月疯狂，三角为全国各地的球队输送球迷。
“三角是一个如此多样化的地方；阿姆拉说:“在这64支队伍中，如果你的餐厅里只有不到一半的人，你会感到惊讶。
尝试升级服务器的三月疯狂菜单支架
不仅仅是酒吧和啤酒店在《疯狂三月》中获得了额外的分数。表现出一点独创性的餐馆也可以参与进来。
你知道你的菜单，包括哪些项目在取悦大众的体育赛事中最受欢迎。你也知道如何搭配合适的饮料来获得最大利润。但是你对他们了解的如此之多，以至于你可以在自己的“疯狂三月菜单”中预测赢家吗？
我们简单的餐厅支架下载让您可以轻松地将菜单的两个部分相互锁定:啤酒和应用
- 下载并打印出我们的模板
- 在第一轮中填入你想看到的项目，从你的菜单中选择合适的奖品和奖励(见下面我们的想法)
- 制作副本分发给您的客户，让他们为自己最喜欢的菜单项进行挑选，填写他们的联系方式并提交以获得成功
- 坐下来，随着NCAA锦标赛的进展，观察趋势的出现，一周又一周地追踪每轮的获胜者
除了括号，看看你还能想出什么其他的疯狂三月竞赛点子。也许是让顾客使用一个特殊的标签以及他们在你的公司庆祝游戏的照片(最喜欢的获胜！)。然后你可以想出有趣的三月疯狂奖的点子，邀请顾客回来，比如免费开胃菜的优惠券或购买主菜的甜点
如果您是Upserve客户，您已经知道在您的酒吧或餐厅最受欢迎(也是保留率最高)的菜单项，但对其他人来说，这个括号是深入了解客户偏好和菜单性能的绝佳机会。这也是建立客户忠诚度和获取更多客户联系信息以赢得大奖的好方法。