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深圳西餐厅设计公司知识分享之在美国开一家餐馆要花多少钱?

开一家餐馆的成本可能在95,000美元到200万美元之间波动。那是相当大的范围。你如何知道你梦想中的餐馆属于哪一类?

在成为餐馆老板的乐趣开始之前,有很多计划要做。现实地说,你还需要一段时间才能赚钱,甚至更长时间才能盈利。然而,如果你为此进行风险规划,你就有更大的机会长期呆在这里。

这听起来可能让人难以承受,(老实说,有点令人沮丧),但也不一定非得如此。为了让你的餐馆成功,你能做的最好的事情就是为开餐馆的成本做好准备,并尽可能现实地估计开餐馆的成本。

深圳西餐厅设计公司知识分享之在美国开一家餐馆要花多少钱?

那么你开一家餐馆需要多少钱?

当然,这完全取决于你的成本。好的一点是,你可以用非常详细的商业计划来计算成本(这是我们写餐馆商业计划的指南)。无论你使用哪种工具,首先要对你的梦想有一个非常清晰的愿景,尽可能多的细节。你从一开始就越具体、越现实越好,尤其是因为一半以上的餐馆老板都是用自己的积蓄创业的。审查启动成本不仅会让你对需要筹集多少资金有一个现实的想法,也是潜在贷款人会问的第一个问题。一旦上线,确保你跟踪你的支出,并与你的商业计划相匹配。如果一切顺利,你可以期望有11%的利润率,这是经营餐馆的平均利润率。

欲了解更多信息,请查看我们的朋友提供的7班餐厅成本指南!

写商业计划时要记住什么

1.食品成本

盈利餐馆的食品成本通常占销售额的28%-35%。文章还指出,不同类型的餐馆可能有不同的食物成本目标,牛排餐厅的成本高达40%,而美国/地区菜单主题餐馆的成本为35%。要了解你的餐厅理想的食物成本是多少。

记住,菜单越宽意味着库存越多。更多的产品意味着更多损失的可能性——这些损失也肯定会影响到餐馆的启动费用。这有助于清楚地了解你想要什么样的菜单,并花些时间研究你所在地区的配料和供应商。

与供应商建立关系在经济上是有益的。事实上,十分之四的餐馆老板与供应商谈判以降低成本。所有者也可以考虑投资库存管理系统;64%的餐馆老板使用它们,并说这样既节省时间又省钱。这有助于你了解当前的成本,也有助于你计算出你的价格。所有这些都有助于预测你未来的利润。

休闲咖啡馆食品成本百分比:25%

平均餐馆食品成本百分比:35%

牛排餐厅食品成本百分比:40%

2.运营成本

这包括所有让事情顺利进行所需的物品,如厨房设备、亚麻制品、盘子和玻璃杯。如果你想在厨房设备上省钱,可以考虑租赁设备,寻找二手设备,或者批发购买。这样做而不是购买新电器可以帮助降低前期成本。它还可能包括桌布和餐巾的洗衣服务,或者如果你所在的地方没有停车场,还可能包括代客服务。

3.劳动力成本

问问你自己,在房子前面和厨房里你需要多少员工。你将支付什么样的薪水,你想给你的员工提供什么样的福利?

根据国家餐馆协会的数据,餐馆的年营业额为72.9%,所以不要忘记包括培训你的员工并让他们快乐和成功所需要的东西。雇佣和培训一名新员工的成本可能超过3500美元,因此留住员工至关重要。

此外,还要考虑你自己的工资。餐馆老板的平均工资徘徊在6万美元左右。根据你计划开什么样的餐馆以及开得有多成功,这可能比餐馆老板的最终工资高得多(或者希望低得多)。

餐馆老板的工资范围:每年40,000-100,000美元以上

人工成本百分比范围:28%-35%

4.租金和建筑费

你的餐馆每平方英尺的成本将会根据你的餐馆的大小、位置和概念而剧烈波动。中等规模的餐馆预计租金每月约为5000美元,其中迈阿密和纽约是最贵的地区。为了在这些受欢迎的城市中租一个地方,七分之一的餐馆每月支付超过12000美元的租金。只有16%的业主不付费,因为他们拥有自己的空间。

正如你所看到的,做必要的研究对于衡量找到你的理想位置要花多少钱是很重要的。开一辆餐车的成本将远远低于从头开始建造餐馆的成本。从总体上来看,拥有一家餐馆通常每平方英尺大约需要178美元,而租赁通常需要159美元。

5.隐性成本

除了明显的食品、劳动力和管理成本,还有被忽视的成本,这些成本都有很高的价格。虽然了解他们是什么有助于你更好地计划,但不要让他们阻碍你成为餐馆老板的目标。

拥有一家餐馆的隐性成本包括建筑事故等。不得不移动不可预见的电器或管道设备既会延迟你的餐厅开张,也会伤害你的钱包。如果你的财产受到严重损害,你可能还需要支付餐馆保险,通常每月大约180美元。另一个隐藏的成本是支付处理,因为五分之四的餐馆老板表示,他们对支付处理器不清楚的定价结构和隐藏的费用感到沮丧。询问加工者费用是多少,以及在合同期间费用是否会增加,这一点很重要。

正如纽约粘手指关节的保罗·亚伯拉罕对惊悚片说的那样,尽管起床和跑步需要付出巨大的努力,但是“我很难给任何人一个不追求自己梦想的理由。如果你没有梦想,你就没有很多。归根结底,只有一种成功,那就是能够按照自己的方式过自己的生活。人们不能从货币的角度来思考。人们必须从追求幸福的角度来思考。”

6.技术

餐馆技术对于确保你梦想中的公司能够实现是必不可少的。必要的餐厅技术成本包括一个基本的销售点系统(当然),但也要考虑其他产品的成本,这些产品可以让你的餐厅充分发挥其潜力,比如库存管理和移动POS系统,并决定它是否值得添加到你的餐厅中。23%的餐馆老板说他们需要3个小时或更长的时间按计划工作,所以拥有一个集成的员工计划系统可以节省你大量的时间。70%的餐馆老板分析和理解他们的销售点报告,并根据他们的洞察力做出商业决策以增加利润。

即使确保你有在线订购能力,也能成为销售的巨大推动力。网上订购的顾客支票金额要大20%,平均而言,网上订购使餐馆销售额增长了11-20%。销售点成本每月可以从100美元到400美元不等,但是通过报告、计划和库存管理,您可以看到巨大的投资回报。

快速服务餐厅技术成本:每年3000美元

餐馆技术平均成本:每年6500美元

大型全方位服务餐厅技术成本:每年10,000美元以上

7.营销成本

花哨的营销公司是有代价的,但是在今天这个时代,要让你的餐馆出名,只需要一个稳定的Instagram。将社交媒体的责任委派给你的员工有助于以低成本为你的餐厅创造口碑。每月给员工的薪水增加几百美元来经营你餐馆的社交媒体可能是你进行低成本营销的最佳选择。

你也可以考虑雇佣当地艺术家来创建品牌标志和标志,或者接管社交媒体。这不仅更便宜,而且有助于与你所在的社区建立联系。这不应该花费超过几千美元,这比雇佣一个机构来做要便宜得多。这些账单通常高达3万美元。

当地低预算营销成本:每年1000美元

外包代理营销成本:每年30,000美元

8.公用事业费用

每个人都知道他们必须支付水电费,只是他们的实际费用可能会让新餐馆老板大吃一惊。在签署合同之前,先了解一下你的公用事业情况是明智的。就像在住宅区一样,有时前任业主会不付帐就离开。通过登录,您可能会承担债务,并且必须在服务开始之前支付。

一般来说,餐馆公用事业通常每年每平方英尺花费3.75美元。由于餐馆的平均面积约为4000平方英尺,餐馆老板每月可以支付1000多美元的燃气和电费。

小型快速服务餐厅公用事业费用:每年5000美元

餐馆公用事业平均成本:每年12,500美元

大型全方位服务餐厅公用事业成本:每年20,000美元以上

9.音乐许可费

背景音乐是当今如此普遍以至于几乎没有人注意到的事情之一,但是当背景音乐不在的时候,寂静会震耳欲聋。如果你计划在你的餐馆里演奏音乐,你将不得不为音乐的权利付费,因为餐馆是商业企业,它们是休息时间。

许可音乐的费用大约是每天2美元,考虑到播放无许可证音乐的罚款最低为750美元,最高可达3万美元,这个数字很低。

在你的餐馆里放一些好听的曲子一天2美元对我来说是值得的。更不用说,与只播放随机音乐的餐馆相比,拥有一个与你的餐馆环境相匹配的精选播放列表已经被证明可以提高9%的销售额。当顾客最喜欢的歌曲出现时,这不仅会吸引他们回来,还会导致另一轮的饮料!

快速休闲餐饮音乐许可费用:每年500美元

大型餐厅现场娱乐音乐许可费用:每年2500美元以上

音乐许可罚款:每年750-30,000美元

10.装饰和改造成本

确保你的餐馆有合适的环境可能会很贵。对于一些餐馆老板来说,购买新设备、家具和装饰的过程可能会花费数十万美元。所以在重塑你的空间时要聪明。回收尽可能多的装饰品和家具,记住,有时候少即是多!跳过某些便利设施,尤其是在开始的时候,会对你有利。例如,购买一台汽水机可能是你将来想在你的空间里做的事情,但是为了节省餐馆的启动成本,等待安装一台可能是值得的。

现有小餐馆的装修和改造费用:最初5000美元

一家大型新餐厅的装修和改造成本:最初10万美元以上

11.各种许可成本

没有适当的文件,你的餐馆可能会被关闭,所以不要吝啬。每个餐馆都需要营业执照。典型的申请费是50美元,附加费用从25美元到7,000美元不等。为了提供食物,你还必须支付食物处理许可证的费用。费用从100美元到1000美元不等。最后,如果你要供应酒,你需要酒类许可证(费用因州而异)。要开始了解如何获得酒类许可证的过程,请向您所在州的酒精饮料控制委员会求助。

营业执照费用范围:最初75-7000美元

食品处理许可成本范围:最初为100-1000美元

酒类许可证费用范围:最初为300-14,000美元(根据州)。

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