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深圳中餐厅设计公司分享管理知识之餐厅食品安全咨询

食品安全咨询是餐厅顾问向餐厅提供专业帮助的一种方式。那些在这方面表现出色的人是过程驱动的,注重细节的,并且对餐馆的合规性和规章制度很了解。无论你是刚开始做餐馆顾问,还是已经做了一段时间的通才,并且正在考虑从事一个专业,以下是关于食品安全咨询的基本知识。

深圳中餐厅设计公司分享管理知识之餐厅食品安全咨询

什么是食品安全咨询?

在美国,餐饮服务企业需要遵守许多食品和安全法规。如果餐馆不熟悉每一条规定的含义,不知道什么时候需要更新,这一过程可能会令人困惑和不堪重负,导致许多业主聘请食品安全顾问,而不是自己承担责任。食品安全咨询有助于酒吧和餐馆履行和维持监管义务以及其他健康和安全认证。

炼金术系统确定了食品安全顾问可以帮助的共同要素:

  • 全球食品安全倡议(GFSI)认证和可持续性
  • 食品安全计划的制定与分析 内部审计师培训
  • 危害分析和关键控制点计划的制定和评估
  • HACCP培训和认证 监管执法响应援助
  • 食品安全现代化法案(FSMA)合规性

食品安全顾问工作说明中包含什么?

食品安全顾问的具体要求因州和个别餐馆的需求而异,但大多数食品安全顾问工作描述中包含的一些一般要素是:

  • 教育:通常,食品科学、农业综合企业等相关领域需要学士或更高的学位。也就是说,在某些情况下,经验可能超过教育。
  • 经验:虽然必要经验的年限会有所不同,但许多工作需要两到五年的时间。最重要的是在创建食品安全程序、维护文档和清单以及对员工进行食品安全程序培训方面的经验。许多餐馆期望有创建危害分析和关键控制点计划的经验,以及危害分析和关键控制点认证。
  • 技能:由于培训和与大量员工一起工作是工作的核心部分,大多数雇主希望顾问具备清晰有效的书面和口头沟通技能。多任务处理和分析技能也很关键,因为其作用包括评估报告。
  • 职责:理解和管理食品安全程序和规程,向餐厅老板提供直接和书面的建议和报告,以及回应新客户的询问是食品安全顾问的一些核心职责。总的来说,食品安全顾问是确保过程、产品和系统符合所有食品安全标准的人。

食品安全顾问挣多少钱?

虽然大多数食品安全咨询工作都是咨询公司的有薪工作,但也有其他形式的补偿,如利润分享和奖金。正如PayScale.com所指出的,食品安全顾问的平均工资是60,705美元,最高工资在41,000美元到100,000美元之间。

食品安全顾问的平均每小时工资为34.76美元。这些价格从低端每小时15美元到高端每小时88美元不等。然而,该网站还补充称,平均每年奖金为2250美元,利润分成每年大约为3500美元。

谈到薪酬,需要考虑两个因素:位置和经验。例如,纽约市的顾问可能会赚更多的钱,但也可能需要比在其他地方工作的顾问更有经验。

强大的食品安全顾问简历是什么样的?

关键是强调经验、资格和教育。优秀简历样本包括以下几项:

  • 工作目标:为什么这份工作适合你以及你的经验和抱负。
  • 工作经验:所有最近的职位,尤其是那些需要新工作相关技能的职位。请务必强调时间表、流程、培训和促销,例如:
    • 管理一系列专业技术人员 关注食品执法团队的技术问题
    • 根据需要领导和准备项目或研究任务
    • 根据要求准备通知和时间表,并管理工程,以确保符合相关法律和标准
    • 参与为技术官员、学生和其他员工制定培训计划
  • 资格概述:食品安全顾问简历的这一部分将列出候选人具备的所有具体资格,例如:深入了解广泛的环境卫生作用及其对社会的影响
  • 丰富的食品加工和包装知识
  • 熟悉食品执法实践
  • 良好的写作和人际交往能力

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