在五月，大多数餐馆都知道为传统的母亲节早午餐掸去早午餐菜单上的灰尘，但是父亲节的事情就不那么简单了。
天气越好，就越容易假设大多数家庭会放弃出去吃饭，去后院烧烤——对吗？ 在厄普瑟夫，我们想知道答案，所以我们调查了629名来自美国各地的人，以了解他们是如何度过父亲节的。
令人惊讶的结果为餐馆老板规划2019年父亲节提供了一些很好的建议。餐馆老板不应该计划周日休息放松——家庭外出吃饭的可能性(23%)和举办家庭聚会的可能性(24%)一样大。
这里还有几个你应该知道的提示。
确保员工准备好迎接晚餐高峰
看起来父亲会在父亲节睡懒觉，因为51%的受访者计划带父亲出去吃饭。另有28%的人计划出去吃午餐，大多数餐馆老板不需要像几周前庆祝妈妈时那样过于担心制作父亲节早午餐菜单。
在集思广益父亲节菜单创意时，坚持基本原则
如果没有坏，就不要修理它:32%的受访者说爸爸想晚餐吃“好的老式牛排和土豆”。如果你有一个很棒的海鲜经销商，鲜鱼也排在前三名，所以你可能想考虑一种特别的鱼。
不需要葡萄酒和鸡尾酒:爸爸们在找啤酒
毫不奇怪，大多数爸爸都想喝冰啤酒庆祝:事实上，37%的爸爸想喝。令人惊讶的是，很少有人想喝别的东西:28%的人在喝你夏季鸡尾酒菜单上的东西或点一杯葡萄酒之前什么都不想喝。周日将是一个更好的夜晚来介绍一种新的工艺酿造，而不是打开你的酒窖。
区域性父亲节趋势
如果你在下面的一个地区拥有一家餐馆，当你想到父亲节餐馆的想法时，你可能需要记住这些统计数据。还有其他一些关键点可以推动爸爸们进入你的事业:
- 新英格兰:全国范围内，51%的家庭喜欢带爸爸出去吃饭，但是新英格兰比任何其他地区更有可能在早上庆祝爸爸:36%的当地受访者说他们计划一起吃早午餐。看起来本地厨师可能需要关注早午餐菜单。
- 西海岸:全国范围内，大多数父亲更喜欢晚餐吃“好的老式牛排和土豆”(32%)，但西海岸的父亲更有可能拥有更精致的味觉——只有20%的父亲想要传统餐，其他菜肴如墨西哥菜(12%)、新鲜海鲜(8%)和意大利菜(9%)超过了其他地区。记住你的观众，你的菜单更有创意。
- 三州(纽约州、新泽西州、宾夕法尼亚州):在全国范围内，所有的父亲都喜欢喝冰镇啤酒庆祝(37%)，但你所在地区的父亲最有可能享受鸡尾酒(15.4%)。也许调酒师会在周日为爸爸想出一种有创意的标志性饮料？
还是一片空白？
这里还有一些父亲节餐厅的想法。
- 什么都吃一点——尝尝自助餐式的特色菜！不要为新的父亲节菜单创建几个不同的选项，走简单的路线。让你的厨师做大量的食物，让爸爸们选择他们想要的。
- 忘了早午餐，去吃午餐吧！早上一顿美味的早午餐对爸爸来说可能太多了，所以为什么不试试特别的父亲节午餐菜单呢？创造新的午餐特色菜，提供精选啤酒，把下午的棒球比赛放在电视上，可能是那些想更随意庆祝的家庭的最佳组合。
- 父亲热爱自由！父亲节这天，有很多有创意的方法来推广一家餐馆，但是没有什么能让爸爸们喜欢免费的东西。无论是一张25美元的免费礼品卡，一个免费的菜单项样本，还是更有趣的东西，比如免费开瓶器或coozie，只要爸爸们免费，餐馆就可以得到一些持久的促销和积分。
- 开始游戏！在餐馆的父亲节庆祝活动中加入一些友好的竞争是让家人开心的好方法。如果你有一个户外空间，考虑增加一个区域来玩玉米洞。想要包容所有人的餐馆可以考虑做更大的事情，比如父亲节琐事或父亲节宾果游戏。
- 有游戏的餐馆现在很流行，所以这可能是一个很好的借口来看看它是否会成为你概念的一部分！
父亲节没有明确的传统，这个周末给爸爸他想要的东西可能会在未来几年引发一个新的习俗:在你的餐馆吃一顿丰盛的晚餐。