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西餐厅设计知识分享-菜单设计创意的要素

餐厅菜单设计部分是科学,部分是创意。只要你知道餐厅菜单创意的关键要素,在精心设计的菜单和功能性菜单之间找到平衡就很简单。

新餐厅菜单创意从设计开始

平均来说,客人只会看109秒的菜单。精心设计的菜单设计是为他们提供最佳体验和最佳销售的关键。我们最喜欢的一些餐厅菜单设计可以在下面找到灵感,但是首先让我们来谈谈什么让菜单从好到好。

西餐厅设计知识分享-菜单设计创意的要素

伟大餐厅菜单设计的要素

限制选项

说到菜单设计,少即是多。当面临太多选择时,人们会经历所谓的决策瘫痪。如果你的菜单太大,会损害你的底线——当人们发现难以做出决定时,他们通常会少点一些。每个类别最多7件物品是最好的。

缓解定价难点

  • 不要使用$符号。发表在康奈尔酒店报告上的一项研究发现,当菜单上使用美元符号时,客人花费更少。
  • 务必使用昂贵的诱饵。想卖更多龙虾吗?客人可能会避开它,因为这是菜单上最贵的菜。再加上一个更贵的诱饵菜,你的龙虾销售额就会上升。

突出高利润项目

突出菜单上的一个受欢迎的项目,让它从页面上跳下来,让想快速做出决定的饥饿的客人松了一口气。为了让你和你的客人都受益,选择一个既受欢迎又有利可图的项目。

使用空白

还有另一种方式,少=多。不要在菜单的每一寸地方塞满文字或照片。一个强大的餐厅菜单创意是给文本一些视觉上的“呼吸空间”,这样客人就可以轻松浏览菜单。

坚持品牌

汉堡联合菜单上看起来令人惊叹的菜单设计元素将会令美食人群反感。确保你的品牌的颜色、字体、语调和整体美感都在你的菜单设计中。

小心使用照片

在菜单项旁边放一张照片可以增加30%的销售额——但是你可能会有太多的好东西。如果你要使用照片,请确保它们是专业拍摄的,并与上面列出的其他设计元素保持一致。一个好的餐馆菜单主意是每页最多一张照片。

利用金三角

人们倾向于先看页面的中心,然后把眼睛移到右上角,然后是三角形的左上角。将你最有利可图的物品放在这条线上(当然,不牺牲设计)。

获取输入

无论你是自己设计菜单还是聘请专业人士,向你的员工、商业伙伴、朋友和家人展示一份草稿……任何在餐馆吃饭的人!他们可能不知道好设计的规则,但是他们能够从客人的角度告诉你他们喜欢什么和不喜欢什么。

知道什么时候打破规则

和往常一样,这些规则也有例外。例如,蓝色通常是抑制食欲的颜色,但是合适的蓝色是唤起海鲜餐馆新鲜海洋感觉的最佳颜色。看看我们下面的餐厅菜单创意,看看我们最喜欢的遵循但有时违反规则的例子。

灵感餐厅菜单设计示例

美食:密苏里州圣路易斯市的埃莱娅

像许多高级餐厅一样,埃莱娅的菜单每天都在变化。每天或每周轮换的菜单需要便于任何人按需编辑,但是即使菜单来自简单的Word文档,它仍然可以设计得很漂亮。

法国小酒馆:纽约拉斐特

法国设计通常非常具有装饰性,所以设计一个清晰易读的带有法国氛围的菜单可能是一个挑战。拉斐特用菜单简单的字体、简洁的线条和最少但有影响力的装饰元素来装饰它。

现代墨西哥人:马萨诸塞州波士顿的柑橘和盐

柑橘和盐的装饰是明亮的,他们沿海的墨西哥食物是大胆的,所以他们确保他们的菜单准确传达了这一点。在他们的早午餐菜单上,最受欢迎的项目都有明确的标记,所以即使是最优柔寡断的客人也可以很容易地做出选择。

牡蛎酒吧:俄勒冈州波特兰市黄昏牡蛎公司

黄昏时刻保持着它们的主要吸引力——牡蛎——正面和中间。牡蛎的完整列表又大又粗,占据了大约一半的页面空间,菜单的其余部分通过在右边打开一个翻盖来显示。

咖啡和早午餐地点:田纳西州纳什维尔,保持金色

黄金酒店是一家咖啡烘焙和早午餐相结合的餐厅,所以他们非常重视早上的饮料。占据和食物菜单一样多空间的饮料菜单可能会变得难以招架,但是“保持金色”有助于客人通过呼叫盒、干净美观和清晰标题做出快速选择。

韩国烧烤:韩国流行烧烤和酒吧,伍德斯托克佐治亚州

韩国流行音乐的菜单有多种多样但可管理的选项,简化了决策过程。菜单设计很简单,但通过选择合适的字体和配色方案,它与餐厅的流行艺术风格的装饰非常相配。

啤酒馆:普罗维登斯州杨梅啤酒馆

虽然他们的食物菜单设计得很好,但杨梅定制的壁挂式啤酒菜单是Instagram梦想的组成部分。

餐厅大厅:佐治亚州亚特兰大的瓢虫

Ladybird的“食堂”风格将客人带回大约20世纪60-70年代的夏令营。他们的菜单是以野外指南的形式呈现的,人们可以带着它去远足或野营,并辅以品牌地图,帮助客人找到附近的湖泊、小径和体育用品商店。

面包店:普罗维登斯里的油炸圈饼

许多面包店柜台后面的板外没有实体菜单,但是有这么多人在网上寻求建议,让你的菜单在线是至关重要的。PVDonuts有一个每月轮换的菜单,它的菜单是为Instagram设计和优化的,并将其保存在一个突出显示的地方,这样用户就可以很容易地找到它。他们通过在网站上发布并发送到他们的电子邮件列表来覆盖他们所有的基础。

经典餐厅:纽约卡茨基尔腓尼基餐厅

烹饪鸡蛋有上百种方法,所以经典的20世纪50年代风格的餐车经常拥挤混乱。通过使用一些简单的线条和大胆的标题,腓尼基给顾客提供了他们期望的就餐环境的多样性,没有混乱。他们使用印刷术和小的、精选的插图来唤起50年代的感觉,而不是俗气或庸俗。

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