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2019年甜品店设计思维帮您打造秋季火爆全场的5个劳动节餐厅特色菜

深圳甜品店设计公司经过多年经验总结出餐饮企业如何打造秋季特色菜品;

索福克勒斯曾经说过,“没有劳动,就没有繁荣”,这是真的。

每年五月的第一个星期一,我们都会庆祝工人们对我们国家的健康、力量和繁荣所做的贡献。

然而,如果你在餐饮业工作,你的庆祝活动可能会在工作中而不是在湖边进行。

像劳动节这样的长周末是否开放的问题可能会引起分歧;毕竟,劳动法的改变意味着那些选择敞开大门的餐馆老板会比正常的周一支付给员工更多的工资。

销售的最大决定因素当然是流量。如果你的分析表明去年的劳动节长周末有点失败,不要绝望!这篇文章塞满了劳动节餐厅促销活动、销售理念和营销策略,以帮助您度过一个繁荣的假期。

何时开始计划劳动节餐厅促销

在一个完美的世界里,你将按照一个12个月的餐馆营销计划工作,但是我们并不总是生活在一个完美的世界里。提前计划可以防止不可预见的费用和意外的营销预算超支,但是改变路线没有害处——尤其是如果新方向正在形成盈利的方向。

提前做好准备也意味着你将有更多的时间教育员工当气温变暖时会发生什么(我们将在一分钟后讨论),采购原料,测试食谱,为秋季菜单重新设计或另一个限时优惠做宣传和预测。

准备好重新设计菜单了吗?使用我们免费的菜单构建器,确保您的菜单得到优化,带来最大收益。

劳动节餐厅特色菜和销售理念

《QSR杂志》鼓励餐馆老板采取菜单维护的心态,这意味着你的菜单是你餐馆最大的收入工具,就像你的员工是你餐馆最大的资产一样。

在夏季主食上加入秋装(例如,将季节性产品加入烤三明治中),或者引入暖肚鸡尾酒来代替你的庭院完美霜,会让顾客轻松适应不断变化的季节。

以下是劳动节餐厅让你开始的五个特别想法:

  1. 为顾客提供享受夏季菜单的“最后机会”。赠送免费开胃菜或季节性鸡尾酒是消耗过多库存的一个好方法,而“在它消失之前得到它”的信息符合被称为FOMO(害怕错过)的流行心理学原则。
  2. 为家庭举办一个对孩子友好的返校之夜。大多数家长都会同意,回到学校生活会很艰难,所以为什么不通过家庭劳动节促销来缓解一些餐前准备的压力呢?座位越多越好。显然,这取决于你经营的餐馆类型;初学走路的孩子不太适合喧闹的酒吧,但是父母可能会享受一个特殊的“父母外出之夜”来庆祝他们的孩子重返课堂。
  3. 免费品尝介绍秋季菜单项目。一些特许经营店(例如星巴克)会在房间里免费派发新的或季节性菜单项的样品。你也可以在点菜的时候指示FOH的员工扩大优惠,尤其是在你准备推出新甜点的时候。37%的用餐者很少点甜点,所以如果你提供免费的样品,他们喜欢他们的口味,他们可能会被说服点全尺寸的,并提高他们的账单。
  4. 与附近的企业合作,达成夏末约会夜交易。晚餐和电影是典型的约会之夜行程,但绝对不是唯一的。看看你周围的社区——该地区有哪些类型的企业?通过伙伴关系的力量,你可以提供各种有趣的约会之夜来帮助情侣们充分利用温暖的天气。从早午餐和情侣按摩,到午餐和扔斧头的会议,或者晚餐和陶艺课……浪漫的劳动节餐厅的选择是无穷无尽的!
  5. 当你参观的时候,提供一张自由落体菜单项的优惠券。您的销售点分析将告诉您哪些菜单项是您的最佳表现,哪些菜单项可能需要帮助,以及一天中的什么时间或一周中的什么日子最慢。有了这种销售策略,你将利用免费科学。正如作者麦克·斯洛科姆所说,“不劳而获激活了一种不同于正常商业交易的人类反应——感觉更好。”我们的大脑天生就喜欢免费的东西,当去吃饭的时候,免费的承诺会让你的餐馆成为你的首选。
2019年甜品店设计思维帮您打造秋季火爆全场的5个劳动节餐厅特色菜

甜品店设计公司教您如何执行劳动节餐厅特色菜

既然你已经决定了这些策略中哪一个最适合你的企业,是时候谈谈策略了。这个难题有三个部分:员工教育、营销和监控。

教育你的员工

教育是关于交流的。您的餐厅员工日程安排软件不仅是一个日程安排工具,也是一个易于使用的通信设备。确保每个人都接受过销售和促销方面的培训,一旦劳动节餐厅促销活动全面展开,为您的团队提供提问、提供反馈和分享客户体验的空间和机会。

推销你的特色菜

如果人们真的知道新的秋季风格的菜单项,那么花时间去想象它们才是明智之举。这里有一些关于劳动节特色食物的战略性营销建议。

  • 社交媒体。社交媒体平台,如脸谱网和Instagram,是宣传劳动节你的餐馆将会有什么的有力工具。你可以在你的Instagram故事上发布一些挑逗性的照片,分享一段展示你头脑风暴过程的“测试厨房”视频,或者在脸书上发布一则广告,让你的品牌在新面孔面前亮相。
  • 店内。吸引新客户的成本可能是培育现有客户的五倍。加入一个小的劳动节菜单或者在每张桌子上安装一个标志,将你的新特色菜放在受约束的观众面前。
  • 户外。户外营销被誉为“你不用的最好的免费广告”,它可能是餐馆的金矿,尤其是如果你位于交通繁忙的地区。在前门外放置一块黑板标志,可以让你展示你的品牌个性,吸引路人的目光,并吸引他们来看看里面有什么。你会想确保你的劳动节餐厅特色菜在阳光下得到最好的享受,尤其是在一个美丽的长周末。

监控你的成功

虽然来自员工的轶事反馈毫无疑问是有价值的,但你也要留意一些硬性数字。您的销售点系统是一个实现的量化数据梦想——从销售分析到菜单管理,您可以即时查看菜单项的运行情况、流量模式、客户购买习惯等。

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