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咖啡馆设计知识分享-使您的餐厅适应残疾顾客和员工的需要

据报道,截至2015年,有12.6%的美国人口(或约4000万人患有某种身体或认知障碍)将您的餐厅适应残疾顾客和员工的需求。餐饮服务业是残疾人就业的前四大领域之一,除了零售业、园林绿化业和门卫业外,这些行业约占残疾人社区的60%。

的营业额高于餐饮业的平均营业额,仅仅把身体健全和神经质的人群作为潜在雇员不仅违反了《美国残疾人法案》(ADA),而且这只是一种糟糕的商业行为。你的客户群是由各行各业的人组成的,为什么你的员工不应该反映出这种形象呢?

确保您的餐厅符合ADA标准

,在您可以欢迎任何残疾员工或顾客进入您的餐厅之前,您需要确保他们拥有与非残疾人士相同的体验类型。这意味着从顾客体验中消除所有的障碍,无论是身体上的还是其他方面的。

你可能会想,为什么这么多餐馆被允许在营业和营业的同时,却明显不遵守ada的规定。这部分是因为该机构没有足够的带宽在美国超过100万家餐厅寻找违规行为。他们依靠市民打电话举报违规行为,即便如此,也是费时费力的。

许多人没有时间和精力打电话到他们无法进入的每一家餐厅,因此他们一般不会去不符合规定的企业。为了确保您的餐厅对所有人都具有包容性,您至少需要满足以下住宿条件:“KDSPE”ADA合规停车位,靠近建筑物,并有足够的空间容纳带轮椅坡道的车辆。符合ADA标准的建筑物入口,与地面齐平,或位于带有轻微坡度和安全栏杆的坡道末端。如果您的主入口不可能这样做,但您的员工入口可以进入,请让残疾顾客清楚地看到该门。符合ADA的门和走道应至少36英寸宽,以容纳轮椅。符合ADA标准的餐厅餐桌应提供给轮椅使用者,他们不需要自己或朋友移动任何家具。包括一个自动门选项,或者,如果不可能,一个解决方案,使之易于打开门,同时操纵轮椅。提供符合ADA的菜单,包括盲文菜单、仅照片菜单和色盲友好菜单(如果您的常规设计还没有)。确保你的网站是以同样的方式访问!至少有一个符合ADA的卫生间,清楚地标明视觉和盲文标志。为您的员工定期举办残疾敏感度培训,以便他们能够为所有客人提供同等水平的款待。”

“实施其中一些住宿可能会很昂贵,但请记住,您可以享受税收优惠,以帮助支付翻新您的位置使其符合ada的成本。”对于一些企业,

不可能对您的餐厅进行这些更新,可能房东不允许,这是一座历史上受保护的建筑,或者根本没有空间。您仍然可以尽最大努力为残疾客人提供一流的、可访问的在线订购系统,提供多种送货和取货选择。

咖啡馆设计知识分享-使您的餐厅适应残疾顾客和员工的需要

在某些州雇用残疾员工

,雇佣某些残疾人士可能需要通过职业介绍所,因此在接触社区中的潜在新员工之前,请确保您熟悉相关规则。这也是一个最佳的做法,当张贴工作描述时,要充分说明,残疾人不仅是受欢迎的,而且鼓励他们在过去20年中,有13家餐厅和餐厅。

上分享的帖子,当时店主萨拉·普拉特意识到没有她姐姐有很多工作机会,她属于自闭症谱系,她决定创造一个。“除了提供美味的食物外,面包店咖啡馆还为发育障碍的成年人提供个人成长的机会,以及收入来源、社会交往和目标感,拼图网站说,

圣蒂大学-卡迪兹分享的一篇文章,西班牙

圣蒂大学是一所“高级烹饪学校和有机花园”,由已故厨师圣蒂圣塔玛利亚(santi santamaría)的女儿雷吉娜•圣塔玛利亚(regina santamaría)管理,她是加泰罗尼亚有史以来第一位获得三颗米其林星级的厨师。“没有比继续做饭和让客人享受美食更好的方式来表达对父亲的敬意,无论我们的条件如何,我们都有一个地方,”雷吉纳说,

星巴克-华盛顿特区

星巴克于2018年在美国首都开设了一家分店,雇佣了一名精通ASL的全聋或重听员工,有一名聋哑供应商定制的制服,携带由聋哑艺术家制作的独家商品,设计为手语友好的,其中包括一个开放的概念设计与低眩光表面。

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