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深圳著名餐饮设计公司知识分享之-如何培训出好的餐厅服务员

如何成为一个好的餐厅服务商:来自餐厅内部人士的27条建议

当你决定成为一个餐厅服务商时,没有人在你的第一天给你一个关于如何成为一个好的服务商的指南。事实上,当一名服务员需要一定的个性和技能时,你通常会在工作中学到大部分。

这里的意思是:学习如何在工作中成为一名好的服务员需要多年的实践。当谈到赚钱的时候,你没有多少时间去练习。你有账单要付,我们都知道你的服务员或服务员的薪水不是你要付的,你的餐厅经理有客人的经验要伪造。

深圳著名餐饮设计公司知识分享之-如何培训出好的餐厅服务员

餐厅员工管理变得更容易了,员工流失只是过去的事。

下载指南,这就是为什么你要转向如何支付小费做一个好的服务器。”

“无论你现在是一个服务器,还是你已经成为一个餐厅经理,你都想分享这些服务器提示和技巧。”“在客人的支票上写上”谢谢“。假设他们会点一顿丰盛的晚餐——饮料、开胃菜、主菜和甜点。保持积极。微笑吧!提供建议。记住面孔。一次从酒吧接多份酒单。一次结算多张支票。记住名字。以顾客的节奏服务。了解贵宾。一直听我说。欢迎所有进入餐厅的人。尽量不要打断谈话。把酒杯放在酒杯柄上。从来不是“我不知道”,而是“让我知道”。永远不要在没有询问订单出了什么问题的情况下就把盛满食物的盘子拿出来——很明显,是出了什么问题。不要在客人面前骂人。提供始终如一的服务。不要让客人在无意中重复点餐或超额点餐——尽可能向他们提供建议。不要忽略一个表,因为它不是你的表。不要离开未使用的位置设置。尽量让客人知道餐厅是否有什么东西卖光了,这样他们就不会在菜单上读到,而会失望地点餐。酒吧也一样。如果客人要求和经理谈话,不要生气。学习如何在用餐高峰前使用餐厅技术,如餐厅POS。一定要找一个中立的地方付账。”记住,每个客人都是学习如何成为一个好服务器的新机会。你越是以积极的态度投入每一个轮班,你就会学到越多,你就会变得越好。

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