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深圳茶餐厅设计空间 | 食在广州味在西关,老广州的情怀-十二少餐厅

“西关小姐莫怪我轻佻,看你笑意犹如轻风伴送月影摇……”西关,老广州的商贸中心,富豪商贾聚住于此,既有西关小姐,自有西关少爷,是最具广州风情之处。 凭着对老广州文化的无限热爱,数位青年才俊,在深圳水围村,经营了“十二少”餐厅。

 

西关(科普):本属南海县捕属,为今广州荔湾区大部分地域。荔湾区就因旧时西关内有“一湾青水绿,两岸荔枝红”美誉的“荔枝湾”而得名。


同时,老西关也是今日广州著名的美食标志,素有“食在广州,味在西关”的说法。

 

石板巷子、趟栊门、通花窗、花阶砖、花玻璃……都是西关大屋的元素,“十二少”,把西关风情引入了店堂装饰。

彩色玻璃,粤语称“来路货“即舶来品,商业的繁盛,洋为中用,广州的旧时大屋,普遍使用,”十二少“的大门,巧用贴纸装饰成彩色玻璃的效果,凸显了浓郁的西关风情。

 

 

通花砖,在西关大屋既可作通风只用,又可美化墙壁,而这一睹水泥通花矮墙,则给了客人驻足寻味的空间,免去了长驱直入的突兀。

 

 

阶砖地板,尤其是花阶砖,亦是西关大屋的明显特色。 店里没有用统一的花色,而是缤纷混用,亦没平铺直达,而是蜿蜒而行,颇有曲径通幽之雅意。

 

藤编桌椅,优美的线条交错之间,凝住了时光,幽柔了心境,仿佛,端着饭碗,吹着习习凉风,身旁是童年的阿娇,或是童年的阿哥。

 

这圆圆铮亮的桌面,却又仿佛回到了公公、嫲嫲、阿爸、阿妈,家姐细佬们齐齐整整的时光,饭菜或者朴素,却盛满了幸福。

 

十二少,风流倜傥,交游广阔,不限于广州,软软的皮座椅,与藤桌相搭,如中外友好,同样和谐。

青花瓷壶,青底白花,淡淡地散发芳菲,古朴凝香、墨落幽芳,耀白了心底,染青了流年。

 

未能拥阔大庭院,然山石、青草,微缩的景致,小亦大雅。

 

朦胧的牡丹,似乎身置花街的一角,等候窈窕邻居阿姐的木屐声由远及近地传来。

 

提笼遛鸟上茶楼,西关少爷的做派,鸟笼仍旧高高挂起,没有罩着小鸟,却照亮了吃客盈盈的笑容。

 

菜式自然是广州特色,主打是炖汤,首推原只椰子炖老鸡,选用成熟的椰子,原只开盖,配以老鸡,加盖,隔水炖制。充分保留了椰味的清香,椰肉和鸡肉的相互结合,益气生津,清热滋补,用藤篮盛装上桌,避免了椰子的摇晃,很是贴心。揭盖,一股芳香的热气升腾而起,满心暖意啊!

 

公主汤。公主汤,见名知意,养颜润肤,美女们的首选!

 

秋风起,三蛇肥,姜油蛇,是今季的招牌菜。海量的姜丝,切得细如金丝,密密麻麻地,裹着了蛇段,姜丝翻滚,姜汁充分渗出,蛇碌游曳,油水渐渐析出,你歌我吟,香味扑鼻,缠满味蕾。

 

清蒸孔雀鲈,鲈鱼切片,摆若孔雀,美轮美奂,赞叹,厨师的完美手艺!

 

蒜蓉蒸鲍鱼

 

老广羊肉煲

 

排排坐,吃果果,十二少,真不错,店堂不大,但经营者深深倾注其西关情怀,浓缩了西关精华,将旧时元素融入了当今时代,可口、亲切,宛若自家饭台,吃着吃着,一抬头,就能望见那可心的人儿。

地址: 深圳皇岗公园一街水围村龙轩豪庭首层15号铺

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