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东莞餐厅设计公司知识分享之:全球最佳餐厅Noma重新开业,2019年最值得期待的设计!

Noma的关门曾令无数人唏嘘

而Noma2.0餐厅的回归也惊艳了大批的美食家

这家“需要提前半年预订的餐厅”

曾四次获得“全球最佳餐厅”称号

牵动着世界数万人的神经

你也许好奇

究竟是什么样的一家餐厅

可以让人义无反顾地从一个半球飞到另一个半球

只为吃一顿饭

 

西餐厅设计-座位区

Noma2.0餐厅坐落于克里斯蒂安尼亚自由城

从一片废墟之中拔地而起

周围是一大片的湖泊、涂鸦以及荒草

 

全新的Noma餐厅由11栋小建筑组成

有7个由玻璃屋顶状面板连接的房间

集餐厅、厨房、烘培坊、烧烤坊、温室、研发放、员工休息室等于一体

 

空间的重点在于运用了大量的天然材料

白橡实木贯穿整个用餐区域

从天花板到墙面再到地面

 

东莞餐厅设计公司知识分享之:全球最佳餐厅Noma重新开业,2019年最值得期待的设计!

西餐厅设计-聚会桌

休息室则有些不同

用灰白色的石头砌成的墙壁和地面

色调更为温暖明亮

不过最特别的要数深色条石拼成的茶几

 

来到料理区域

玻璃顶的连廊汲取了大量的自然光

使空间明亮又舒适

方便食材的腌制和晾晒

 

餐厅的装饰物画风也和寻常餐厅不太一样

各种风干的海洋鱼类、干花、干草等海洋食材悬挂在墙壁上

彰显着餐厅无可挑剔、崇尚有机食物的理念

 

随着季节变化而变化的菜品

讲究的器皿选择,食物摆盘

Noma对于用餐细节的体验可谓格外用心

 

为什么Noma的成功难以复制? 

最核心的是Noma对于料理的匠心

你会吃到许多你没有听过的食材

每一道料理都来自未知,来自荒野

是所见所想所组成的料理

被反复的磨合,反复的完美

最后填补到那些曾被你错过的味道里

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