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深圳大鹏餐厅设计公司分享:摄影|世界上的餐桌

Peter Menzel 是一名自由摄影记者,Faith D’Aluisio 曾是一位电视制作人,这对夫妇现居美国加州纳帕市。

What I Eat: Around the World in 80 Diets 是他们合作完成的摄影书,跨越了30多个国家,访问了超过80人,看看他们每天吃些什么。

作品中不单单展现了食物,而是通过这种方式揭示了他们的文化、经济、生活方式等等。


Tersius “Teri” Bezuidenhout 是一名长途卡车司机。与北美和欧洲相比,非洲的高速公路危险更大,服务更少。除了道路状况千差万别之外,还有野生动物随意进入道路的危险。为了打发时间,他经常一边开车一边吃罐头。

Abdul-Baset Razem 是东耶路撒冷巴勒斯坦村庄阿布迪斯(Abu Dis)的一名导游和司机。在远处的山上,25英尺的安全屏障切断了这里与耶路撒冷的联系。这张照片拍摄时,隔离墙已经完成60%,进出东耶路撒冷现在需要特别许可。

艺术品修复师 Vyacheslav “Slava” Grankovskiy 在黑海附近长大,是苏联时期集体农场领导人的儿子。多年来,他学会了几十种手艺,能够修复大量的物品。他也从来不喝碳酸苏打饮料,却用可乐除锈。

美国国家航空航天局(NASA)宇航员 Leland Melvin。太空旅行早期为了避免对设备造成危害,很少出现液体和碎屑的食品。而如今,太空菜单越来越美味,甚至前几天可以享用新鲜水果。

西班牙职业斗牛士 Oscar Higares 在斗牛的前一天很晚才睡,当天也不吃早餐,因为有些害怕。而在斗牛后,他会吃一顿丰盛的晚餐。

Miguel ángel Martín Cerrada,西班牙牧羊人,他和弟弟在自家牧场养着400只绵羊和60只山羊。在放羊时只喝啤酒喝葡萄酒,不喝水,他们相信酒精能让他们保持温暖。畜牧业已经传了很多代,而兄弟俩如今还都是单身汉,有可能世系就此结束。

Ferran Adrià 是西班牙北部 El Bulli 餐厅的主厨。

Lin Hui-wen 是台北夜市的小吃商贩,繁忙的街角距离台北101只距离一英里。

青藏高原上的僧人。

拉萨的尼僧。

Karsal 是游牧的牦牛牧民,住在青藏高原的牦牛羊绒帐篷里。照片的背景中可见一堆用作燃料的牛粪。

Michael Rae 住在费城的家中。他每天精确的测量每天的食物,控制摄入的热量。他是理论学家和生物医学家 Aubrey de Grey 的研究助理。

Joel Salatin 是弗吉尼亚州的一名农民,也是一名作家。他每天的食物都来自自己的农场,包括妻子 Teresa 做的苹果酱和苹果酒。

Rick Bumgardener 在田纳西州霍尔斯市的家中,制定了他的减肥食谱。背部的不适和糖尿病,导致他需要轮椅才能出行。他承认自己意志力薄弱,不一定能坚持低热量的饮食。

煤矿工人 Todd Kincer 住在肯塔基州梅金市(Mayking),在洗掉一身的煤尘后,准备享用一餐。在冬季的几个月中,Todd 在工作日里从没见过白天。

墨西哥的 Louie Soto 是一名木匠助理兼纹身师。

Tiffany Whitehead 在美国购物中心工作,这里除了一个巨大的游乐园,还有500多家商店、26家快餐店、37家特色食品商店、19家休闲餐厅。11000名员工在此工作,每年超过4000万人次的顾客,从1992年开业至今已有5亿人光顾。

Kelvin Lester 是明尼苏达州格兰德梅多(Grand Meadow)一家肉类加工公司的楼层主管。每周的餐桌上都会出现员工折扣的汉堡肉饼,还有妻子做的土豆沙拉。

John McQuiston 明尼苏达州明尼阿波里斯市(Minneapolis)的水闸和水坝操作员,每天吃的很正常。

纽约卡茨基尔的贝利维克牧场和探索动物园(Bailiwick Ranch and Discovery Zoo)的 Ricki。它喜欢新鲜的水果蔬菜,偶尔喝点酸奶,这些远远超过袋装的猴粮。

enXco 风电场的运营经理 John Opris,加利福尼亚州的265英尺高的风力涡轮机,每台可为350个普通家庭供电。

纽约厨师 Dan Barber 每天在他的就职的餐厅用餐。工作人员拿着勺子,里面盛着等着试吃的味道。

Mackenzie Wolfson 在纽约卡茨基尔山脉的夏恩减肥营,和她一天的食物。这里没有她在餐厅常点的菜,看起来还不错。

Ted Sikorski 是曼哈顿街头的一个失业者。纽约有100多万的低收入居民,还有1200多个非营利的免费食品餐厅。有一些甚至提供其他福利,比如淋浴、娱乐和咨询。在纽约找到一顿免费的饭,比找到一个睡觉的地方要容易很多。

Felipe Adams 是一名伊拉克战争退伍军人,他和父母住在加利福尼亚州的家中。在服役期间被狙击手击中,导致瘫痪。

Ernie Johnson 是一名木匠,也是冲浪运动员。他在加州圣奥诺弗雷核电站附近与一天的食物。

普利策奖得主,餐厅/美食评论家 Jonathan Gold,在好莱坞的泰餐餐厅 Jitlada。他对自己的身份保密,所以在阴影中拍摄了这张照片。

Curtis Newcomer 是一名美国陆军士兵,在加州莫哈韦沙漠的国家训练营。他负责身后的无线电通讯帐篷,很多时候都是吃即食餐,最不喜欢的是奶酪和蔬菜煎蛋卷。

Bob Sorensen 是科罗拉多州的一家高尔夫俱乐部的助理总监,曾学习草坪管理专业。

芝加哥的铁匠 Jeff Devine 坐在高层建筑的屋顶上,俯瞰五十层的工地。从家里带着冷的即食食品,他不习惯快餐店。

芝加哥的出租车司机 Din Memon,年轻时来到美国寻找自由和生计。在芝加哥生活25年,开了20年的出租车,每周5到6天,每天十小时。他知道芝加哥所有好吃的印度/巴基斯坦餐厅在哪儿,但他更喜欢妻子做的家常菜。

Lourdes Alvarez 是芝加哥一家墨西哥餐厅 Los Dos Laredos 的老板兼厨师,每天她都要吃这里的招牌好菜。

Gloria Ciaccio 在芝加哥的自己花园里,享用平日的食物。

舞蹈教练 Jesse Desoto 在芝加哥的舞蹈工作室,地板上是他一天的食物。

Gordon Stine 是伊利诺斯州圣埃尔莫的一名农民,自家田里种着一天所需的食物。

美国长途卡车司机 Conrad Tolby,尽管医生警告,他也依然经常吃沿途的快餐。

摄影师 Peter Menzel 是这个项目的合作者。

Faith D’Aluisio,记者,也是这一项目的合作者。

Mariel Booth 是一名职业模特,纽约大学的学生。与全职模特相比,她的体重更健康,遗憾的是,收入也少很多。

Joey Chestnut 是有名的大胃王,66个热狗和一加仑水,他可以在12分钟内解决。

Carson ‘Collard Green’ Hughes 在海鲜自助餐厅的大胃王比赛前,他于2008年去世,44岁。

Katherine Navas 是一名高中生,住在委内瑞拉加拉加斯(Caracas)。在这里,海拔越高的房子租金越便宜,陡峭山坡上的人,需要走很远才能到达商店和其他服务设施。

Oswaldo Gutierrez 是委内瑞拉一个石油平台的负责人。一周七天的食物来自站上的自助餐厅,虽然蟑螂猖獗,但食品丰富。他每天要喝三升的橙汁,保持健康的体魄。

Nguyê˜n Va˘n Thuan,越南老兵,和他妻子典型的一天食物。他经常回忆起自己的战争经历。

越南稻农 Nguyễn Văn Theo,身后是去年的稻草,用来烧水的燃料。雨水从瓦屋顶流入蓄水池,收集为饮用水。他很享受相对平静的乡村生活。

Ahmed Ahmed Swaid 是一个 Qat 商人,这是一种令人兴奋的植物。虽然没有吸烟的健康危害大,却仍然带来了严重的社会、经济、环境问题。也门90%的男性和25%的女性每周都会咀嚼 Qat,者中习俗可以追溯到几千年前。

也门萨纳市场上,传统刀贩 Bashir Sabana 与他一天的食物。

Saada Haidar 是一名家庭主妇,在也门的家中。按照当地传统,在公众场合,妇女都要以者中姿态示人。

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