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日本寿司店空间设计案例-深圳道和餐饮设计公司分享

  • 项目地址 美国加利福尼亚州贝弗利山
  • 项目品类 餐馆
  • 项目面积 1.7平方米
  • 项目年度 2012年

建筑师丹·布鲁恩新设计的日本餐厅Yojisan坐落在著名的北贝弗利大道上,两侧是高端店面和高耸的棕榈树,为附近地区带来了一种清新的异想天开和现代气息。

布鲁恩没有迎合贝弗利山现有的陈词滥调,而是跨过镜子,用Yojisan作为寿司的象征被颠倒了。

其结果是,日本传统材料、文化和生活方式激发了简单而丰富的视觉冲击。

用餐者通过典故和光线的叙述来体验Yojisan。

这种微妙的超现实主义始于Yojisan的立面,它召唤客人进入由一系列微妙相交的平面细分的门槛。

乍看之下,立面似乎是金属的;然而,随着用餐者越来越近,他们会遇到一系列雪松木板,这些木板无缝地融为诱人的纤细标志。

该设计通过将室外座位空间与标志本身框架化,进一步同步入口,标志本身是由工业造船中曾经使用过的再利用钢材制成的。

进入育婴山后,用餐者走在漂浮的绿叶植物地毯下,这些植物从天花板上冒出来,从上面点燃。

这个设计模拟了一个日本森林梦幻景观,只有餐厅才有。

天花板略微倾斜,以迫使视角朝向后面,并拉长空间。

为了平衡餐厅较轻的设计特点,当用餐者靠近主桌和寿司吧时,有几个接地元件。

由坚固的再生橡木和板状混凝土组成,这些高活性区域给人一种永恒的感觉,并与外部的乡村材料相呼应。

平面图

在主桌的外面,天花板出人意料地为两个巨大的倒置便当盒让路,这两个便当盒以反光的红色装饰突出了中央用餐区,并为下方的用餐者提供温暖散发的光芒。

巧妙的坐落在这些灵巧的盘旋卷下的是一大堆定制设计的桌子,它们是通过特殊的发蓝工艺锻造的,类似于日本著名工具和餐具的制作。

当用餐者坐在餐厅周围时,两堵墙围绕着他们,每堵墙都有独特的用途。

现有的喷砂砖墙展现出一种温暖的黄褐色材料,透过透明的窗帘可以看到,这种窗帘可以软化空间,起到声音缓冲的作用。

在这面墙的对面,是一排引人注目的成角度的光凹,唤起动态竹笋,最终到达天花板。

每条发光线都包有定制的布和塑料复合材料。这面墙为Yojisan提供了主要的循环动脉,并通过玩负空间唤起穿越照亮的茎的感觉。

Yojisan是一家优雅的小餐馆,但仍然庆祝丰富的娱乐性。

空间布局呼应了日本料理中强烈和无声元素之间微妙的和谐。

Yojisan融入了一种干净的灯光设计,反映了厨师的流线型食物理念,并小心翼翼地引起共鸣。

在非常有限的空间内,Yojisan给一个传统的城市带来了一场超现实的革命。

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