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西班牙“卡蜜拉家”海岸餐厅空间设计案例分享

原标题:国外最新海岸餐厅空间设计案例实景图片分享-西班牙地中海风格海岸餐厅项目


深圳道和餐饮设计公司编辑 林枫

  • 项目地址 西班牙巴伦西亚
  • 项目品类 地中海风格餐厅空间设计
  • 项目年度 2017 年

卡萨卡梅拉餐厅,“自1922年起靠木柴”。

早在20世纪20年代,这家传统美食家庭餐厅现任经理的曾祖父每年夏天都会去巴伦西亚花园为来到地中海海岸的马德里游客服务。

卡萨·卡梅拉最初是一个兵营,在马尔瓦尔罗萨海滩为游泳者提供更衣室。

海岸餐厅空间设计平面布置图

那是在1922年,公司以他妻子卡门的名字注册。

随着时间的推移,小企业不断发展,为地中海的大部分人提供住所和食物。

掌管卡萨·卡梅拉的第二代人经营着饲养自己农场动物的家族企业,餐厅后面有一个畜栏。

这种家禽产品也和家庭菜园里的蔬菜联系在一起,从那时到现在,家庭菜园里总是供应季节性和畅销性的产品。

在餐馆的常客中,有毗邻别墅的杰出业主维森特·布拉斯科·伊巴涅斯。

这位作家兼政治家在餐厅的常客中引起了不愉快,他反映了50年代至60年代卡萨·卡梅拉的“氛围”:

“乘电车去马尔瓦鲁萨”

“乘电车去马尔瓦鲁萨”

几年后,第三个家族遗传了卡萨·卡梅拉。

机构改革了,酒吧扩建了,厨房也进行了改造,建造了木制的“教堂”。

这一升级使卡萨·卡梅拉出名,它是一家专门做米饭的餐馆,肉是在木头火上烹制的,还有一层非常好的米饭。

这次改革还整合了露台、现代风格的“派列罗”和厨房,以及传统的马尼西陶瓷涂层——典型地来自巴伦西亚文化。

目前,卡萨卡梅拉的座位达到170个,不包括室外露台。

大多数房间的壁画装饰,覆盖着带有日场和水果图案的巴伦西亚瓷砖,那里有大量橙色和小型拉丁帆船,每次都让我们想起巴伦西亚的传统和文化。



纵向截面 那是在2017年,餐厅经历了一次新的更新。

在这个空间里,海洋和光线的全部回响成为一家熟悉的餐厅的指南,在这里历史有自己的声音。

从以前的干预来看,设计师在这个项目中工作,将传统和现代结合在这个家族企业中,这个家族企业本身就代表了四代人的过去。

卡萨卡梅拉是一家世代传承的餐馆,需要更新酒吧区域。

设计在回收现有瓷砖的前提下,还实现了空间的现代化,加快了空间,增加了光线的进入,非常注重展示高品质产品细节的重要性。

这种谨慎是否赋予这种干预在不原谅过去的情况下,在现在和过去之间的重要性。

卡萨·卡梅拉现在对外开放,自然光几乎可以进入室内“露台”(露台),也方便了用餐者欣赏散步场所的景色,同时也让路人可以看到。

设计师在不丧失卡萨卡梅拉特色的“酒吧”精髓的情况下,现在展示了烹饪盘子的新鲜产品,还恢复了餐厅传统的现有装饰,如传统的巴伦西亚瓷砖,并为空间带来了光线,融入了铁元素,也为酒吧提供了支撑。

这种铁元素充当人造前灯,转弯让游客欣赏天花板上的修复,托梁受到尊重,为空间提供假天窗以增加光感,创造外部自然光和内部空间之间的连续性。

所选择的重要性基于对所资助材料的尊重。

卡萨卡梅拉的标志通过当代语言得以展现,现在嵌入陶瓷片的微型混凝土中。

突出了马尼西人的翻新陶器的工艺,如“socarrats”——通常用中世纪起源的红色或褐色和黑色装饰的陶土板,阿拉贡陶器王冠的典型——现在由于其尊重的干预而被重新估价,这种元素也将作为一种家具的特色,突出了卡萨·卡梅拉的家庭和家庭般的性格。

粘土地板从主入口延伸到内部露台,改善了与餐厅其余部分的连续性。

这一目的是寻找在89年进行最后一次改革的同一家供应商,从而避免卡萨·卡梅拉内部出现“时间跳跃”的感觉。

它还为服务区提供了一个酒窖,扩大了酒吧面积和提供服务,统一了不同的餐厅。

该区域还为餐饮区提供酒窖,扩展不同的房间,提供服务,统一房间。

这种新酒的材料选择现在是餐厅的一部分,它本身就是“通用”语言的一部分,能够适应原有的元素和新的添加。

这个新区域出现在木材中,与就餐区域具有相似的饰面,统一了材料性和服务区域的运营,带来更多的光线、连续性视觉效果和功能性。

在酒吧里,冷桶通过埋在地下的管子运送啤酒,直到到达枪手那里,啤酒在那里再次冷却。

这就是这一服务领域的特点,即更快、更直接地为客户服务,从而确保产品以最佳条件得到服务。


海岸餐厅空间设计立面图


解卡蜜拉的过去和现在意味着尊重其美食的外观。

凭借《米其林大道》或《雷普索尔指南》等方式,尤其是海鲜饭及其其他新鲜产品成为这家餐厅的主角。

厨房就是这样向走廊敞开的,可以看到“派列罗”的作品,并给酒吧提供一个摆放新鲜产品的柜台空间。

传统、尊重和良好的工作在设计师研究的干预中占主导地位,在这种干预中,原材料的知识受到重视,超越了纯粹的建设性术语。

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