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香港“约翰·安东尼”英式主题餐厅设计案例分享

原标题: 英式主题餐厅设计案例实景图片分享- 香港约翰·安东尼点心店项目
深圳知名餐饮设计机构编辑 林枫

  • 项目地址 香港铜锣湾新宁道1号利园3号地下一层B01-10号铺
  • 项目品类 英式主题餐厅设计
  • 项目面积 700.0平方米
  • 项目年度 2018 年

约翰·安东尼(John Anthony)是一家位于香港的当代点心餐厅。

餐馆的概念来自历史人物约翰安东尼,他是第一个在1805年入籍成为英国公民的中国人。

东印度公司的雇员约翰·安东尼(John Anthony)开始了从东到西的航行,抵达伦敦东区码头区利默豪斯。

在那里,他的工作是确保抵达的中国水手的住宿和食物。

他成了莱姆豪斯唐人街的父亲。

该设计借鉴了约翰安东尼的旅程,探索东西方建筑风格和物质性的融合,以及被东方细节模糊的殖民建筑,创造了一个由英国茶室变成中国餐厅的建筑。

英式主题餐厅设计剖面图

抵达的客人被运送到白色金属和背光漫射玻璃组成的垂直楼梯上。

入口捕捉到了未来的一瞥:陶土渲染墙,三重拱形天花板覆盖着粉色瓷砖,灰绿色水磨石地面。

拱门的无限反射被高级镜子捕捉到。

餐厅的主餐厅是码头区仓库的诠释。

现代拱形空间以垂直、轻盈为特色,有一种古怪的感觉,圆形天篷柱用粉灰漆包裹,白色金属拱门被陶土渲染。

设计利用中国餐厅的复古怀旧风格,将这一点与殖民时期的细节融合在一起,这些细节体现在木质酒吧的细节中,包括玻璃镜、柳条斜撑和家具,以及金色和栗色的花卉织物。

酒吧上方垂直悬挂着一系列注入杜松子酒的管子,注入了香料路线上发现的植物混合物。

在高层次上,拱门用漫射玻璃背面照明,允许日夜变换光线质量。

这种拱形结构悬浮在酒吧上方,在玻璃镜后面展示了一个巨大的杜松子酒系列。

一个白色金属结构悬挂在渲染天花板上,让人想起一个工业仓库,悬挂着定制的木管灯。

定制的锤打铜灯排列在墙上。

餐厅之外,一系列拱形空间允许更私密的用餐。

拱门被手工制成的绿色和蓝色瓷砖覆盖,构成了厨房和远处空间的框架。

这些空间可以通过绿松石窗帘与主厅隔离开来。

莱恩豪斯探索了约翰·安东尼在旅途中会遇到的材料:手工釉面砖、自然和机架渲染、兵马俑、手工染色织物和手工编织柳条。

私人餐厅用手绘瓷砖砌成,展示了18世纪中英贸易商品的大规模插图,如药用罂粟和珍奇动物。

房间被一个手撑拱形石膏天花板包围着。

从中国农村废弃的房屋中回收的陶土砖铺成了主餐厅

酒吧后面的一个私密房间欢迎客人坐在花厅的座位上,让他们可以瞥见远处的酒保。

米色亚麻窗帘挂在一根铜栏杆上,分隔了每个摊位,翻滚的手工染色靛蓝亚麻包裹着天花板,让人想起航海的品质。

浴室参考香料贸易,用绿色、芥末和绿松石的定制层压板构成空间,定制铜制梳妆台和绿色拱形天花板。

卫生间隔间的天花板上排列着回收塑料管。

场馆的核心是一个可持续的信息,融入内部和运营的各个方面。

从将废弃的塑料和纸循环到杯垫和菜单,到用回收的陶土铺地板,再到使用高度可持续的藤条,每一个元素都融入了环保或伦理倡议。

厨房使用来自可持续食品供应商的可追溯成分,并使用设备减少能源使用。

葡萄酒和烈酒来自对环境负责的葡萄园和工艺酿酒厂。

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