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韩国”Caligari Brewing “手工精酿啤酒主题西餐厅装修设计案例赏析

“Caligari Brewing”是一个手工制作的啤酒品牌,

在仁川松多有一家大型生啤酒酿造厂。

我们已经可以看到卡利加利在时髦的小巷和街道上酿造啤酒,比如在城东和伊塔文东。

  • 项目位置 韩国首尔
  • 项目种类 西餐厅装修设计
  • 项目面积 93.0平方米
  • 项目年度 2018年

西餐厅装修设计-外摆区

西餐厅装修设计-平面布置图

进军伊森洞对卡利加利酿酒公司来说是一个巨大的挑战和冒险。

这是因为Caligari Brewing现有的品牌形象和方向与传统韩式街道伊春东的心情略有不同。

顾名思义,Caligari Brewing是一个品牌,

是为了向电影《卡里加利博士的内阁》致敬而创立的,

所以现有店铺的空间看起来黑暗而男性化,

提供了一种封闭的感觉,就像电影里一样。

在这样的背景下,重要的是设计一个空间,

以反映卡利加利酿造的品牌身份和伊克森洞小巷的敏感性和特点。

通过与明星厨师迈克尔的合作,我们可以将一个适合手工啤酒的开胃菜纳入空间。

为此,LABOTORY不得不同时致力于Caligari Brewing的新品牌标识和空间标识,

并融入将吸引Ikseon-dong参观者注意力的元素。

从两年前开始,琼格的伊春洞汉诺街就变成了一条时髦的小巷,

现在它可以被视为首尔最热门的旅游景点之一。

因此,无论是在周末还是在工作日,这条小巷都挤满了人,

形成了一个很好的商业区,配有咖啡馆、餐馆、酒吧和娱乐场所。

Ikseon-dong提供了许多可以看和吃的东西,这是一条旅游小巷应该提供的。

然而,经营良好的商店和经营不善的商店之间有很大的差距。

一个很大的原因是因为大多数顾客都是20出头或25岁左右的女性。

我们需要检查一些重要的方面:

商店是否有吸引这些女性的可爱、新潮的元素,或者满足喜欢在社交网站上传照片的社交网站目标的元素,

或者与其他地方相比,是否有任何优点可以为相对较高的价格提供高满意度。

我们在分析了卡利加利酿造厂独特的颜色、

这些小巷的趋势和目标客户后开始了我们的设计。

“白天和夜晚空间的两面” 伊森东街白天和晚上看起来完全不同。

更准确地说,不是说白天和晚上的性格不同,

而是说出售食物的咖啡馆和商店在白天营业,从早上到傍晚,

而那些酒量好的企业通常在下午晚些时候营业,营业到午夜。

卡利加利酿酒是一个酒精行业,所以像其他商店一样,它在工作日下午晚些时候开业。

然而,由于Ikseon-dong的特点,为了满足许多周末顾客,

当流动人口最多时,它从午餐时间开始提供食物和啤酒。

因此,我们将它设计成韩国传统建筑中的宁静空间,

在白天为午餐和晚餐营造合适的氛围,

同时为夜晚营造一个“感官”空间,就像在俱乐部一样。

在这个概念下,我们产生了空间和形式的整体情绪,

它成为帮助我们找到白天呈现伊森东的脸和晚上呈现卡利加里·布里的脸的元素的线索。

“东方和当代” 我们认为,如果我们去除韩国传统建筑的亚洲特色,

以展示卡利加利酿造的特色,我们就无法满足那些对伊森东街有不同期望的顾客。

因此,我们决定使用与现有材料形成对比的装饰材料,同时在造型上遵循东方风格。

例如,灯笼的形状成为一个当代的物体,

并被用作折叠屏幕的照明设备,

金属织物被用于遮阳,以适应韩国传统建筑的气氛。

此外,对于门把手,我们使用了一种能给人以金属印象的材料,

同时使用了一种在保持形状的同时改变材料的方法,

以及在保持材料时改变功能的方法,以显示两种有趣的对比。

“高和低高度” 当沿着小巷行走时,当经过商店前面时,

顾客会自然地在大金属墙后面的空间中流动,走进建筑物的内部,

他们会前进到天花板最高的空间,同时享受天花板最低的椽子和屋顶瓦片。

进入大楼内部后,顾客会根据自己的喜好找到不同的房间,

我们也想在这个过程中为他们提供有趣的体验。

因此,我们对每个房间使用不同的楼层和心情。

这也是展示品牌身份的线索——“密室”(Cabinet),

如电影《卡利加利博士的内阁》(The Cabinet of Dr. Caligari)中所描绘的。

《密室》 “密室”意味着每个房间都有不同的特征。

入口 与现有建筑的边界相比,入口被放置得更靠内一点,

并且通过竖立一堵金属墙来引导顾客的交通,我们强调了入口的入口特征。

我们特意设计了流程,让顾客沿着小巷自然进入大楼内部,

通过将菜单放在入口正前方,进入的顾客不太可能看着菜单离开大楼,

因为他们已经在这个空间内了。

韩国"Caligari Brewing "手工精酿啤酒主题西餐厅装修设计案例赏析

1,2号房间。 这些房间有一个装饰在抒情大麦场场景中的空间,

通过建筑内外的开放空间,自然阳光营造出温暖的氛围。

他们打算展示伊森东街特有的温暖,

同时通过使用大麦造型给人一种啤酒专卖店的印象,

大麦造型间接表达了酒吧/摊位长凳的空间。

由于这个空间位于入口附近,

桌子是这个空间中适合想短时间喝啤酒的顾客而不是想逗留很长时间的顾客的地方。

此外,我们收集了1900年代印刷的报纸,

这些报纸是在拆除建筑物时发现的,并将其制成相框,在空间中展示相框。

3号房间是一个红色的秘密房间,

顾客可以一边走进房间,一边听到金属织物的有趣声音。

我们在这个房间里放置红色秘密空间的原因是,

如果左边有一个抒情的大麦空间,

我们想通过在正面一侧给人一个秘密房间的强烈印象来呈现一个对比空间。

尽管房间采用红色照明,我们还是用韩国传统的桑葚纸和木模来设计墙壁,

给人一种白天抒情的感觉。

这个大厅融合了卡利加利酿造的特色和东方特色。

我们采用沙坑式布局,通过将地板比现有地板降低大约两层来提供一种被拥抱的感觉,

我们在高于屋顶的天花板上放置了折叠屏幕形状的照明,以达到扩大空间的效果。

这个空间不使用隔板,但只使用不同楼层,当顾客坐在这个空间时,

他们可以看到厨师正忙着准备食物的厨房区域。

与其他密室不同,这个空间是开放的,所以它提供了一种令人振奋的感觉。

4号房间。 这个房间是大楼最里面的房间,我们用它来保持大楼的原始结构。

我们认为有趣形状的墙纸和天花板梁是重要的设计项目,

所以我们保持它们的原始形式,而不是拆除它们,以便提供附带的室内效果。

然而,这里没有阳光,所以我们拆除了侧壁,安装了玻璃窗,用阳光来表达温暖的空间。

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