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越南传统手工烘烤披萨店“BEN THANH” 的主题餐厅设计!

作为越南旅游地标区的一家餐厅,我们坚持了保留历史文化,让传统手工烘烤披萨店融合在城市里面。

  • 项目位置 越南胡志明市第一区
  • 项目品类 传统手工披萨主题餐厅设计
  • 项目面积 440.0平方米
  • 项目年度 2017年

西贡市中心(也称为胡志明市)坐落着旅游地标,旁边是法国殖民风格的建筑。

这座建筑建于20世纪初,是这座城市遗产的重要组成部分,并参与营造西贡独特的氛围。

然而,从保护的角度来看,在这个年轻的发展中城市,保持建筑遗产与其原始形式一致的努力已经达到了临界点。

例如,市场屋顶象征性的大瓷砖已经被红色的薄金属板取代,乍一看降低了它的美学。

同样,与市场一起开发的封闭建筑也被划分为条状地块。

多年来,一些7到8层的酒店被不规则地插在中间,打破了建筑的同质性。

轴测图

另一方面,如果我们仔细观察一下普通的活动,我们会发现塞贡人很乐意利用城市的发展。

事实上,人们相信他们可以自由地参与自己城市环境的升级,即使它被认为是当地遗产的一部分。

这种特殊的感觉让他们更喜欢这座城市,并创造出生动的城市空间——自然地增强了西贡的人文氛围。

我们最后假设,西贡(和东南亚的城市,不像许多欧洲城市)特有的“城市智慧”能够直观地保存其历史记录,同时使城市形态适应当代的功能或生活方式。

最重要的是,这是西贡居民有意无意对他们的城市提出的要求。

通过这个角度,我们可以在本·塔恩市场欣赏和发现新金属屋顶上的美。

平面布置图

基于以上分析,我们的设计目标是“以一种敏感的方式更新空间,让过去和现在都顺畅地流动,不断丰富空间”。

我们理解引入一个更有活力的空间概念是非常重要的,因为不同的时间可以居住在建筑中而不会互相阻碍。

首先,为了将结构恢复到原来的组成部分,我们剥离了许多隔断层,如装饰墙和覆盖层,这些完全隐藏了建筑物。

然后,从旧建筑技术的美学品质中获得灵感,选择新材料与原始建筑相兼容,并以小尺寸和轻便的重量进行组装。

创造新旧元素的和谐融合是我们的首要任务,我们拒绝使用平坦的工业材料。

相反,我们选择将手工技术从旧材料转移到新材料,让它们渗透空间的精神。

第二,根据我们想要“更新”建筑以适应城市环境的意图,我们添加了两个新的半透明过滤器。

一个在原外墙的内部,另一个在外墙的外部,我们将两层之间的空间转换成一个“凉廊”,将内部与周围的城市景观打开。

因此,本坦市场区的强烈身份融入建筑,并顺利蔓延到室内空间。

内部过滤器的灵感来自市场的高端窗户,是一个由大约1000块钢化玻璃组成的大型玻璃百叶窗隔板。

它打破了邻近城市景观的反射图像,并随着玻璃角度、太阳方向、天气或季节等各种条件改变了它的视觉外观——以缓慢的节奏铭刻在建筑物上。

外部过滤器的灵感来自西贡随处可见的钢栅栏,由直径4毫米的圆形钢筋重新组成,是一个非常微妙的栅栏,甚至随风摆动。

它不仅丰富了空间的体验,也给了它一种略微抽象的效果,将“凉廊”与建筑立面和周围的风景区分开来。

通过这个项目,我们意识到,在西贡快速现代化的背景下,关注城市及其居民,定义我们选择强调什么样的“城市智慧”。

并重新考虑如何更新我们现在和未来的时代,使其与其历史背景共存,这是至关重要的。

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