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“Yoshinori ”西餐厅空间设计,以日式屏风文化为主题的融合艺术

“Yoshinori ”是一家美食餐厅,位于圣日耳曼-德-普雷的中心,距离奥德翁仅一石之遥。

这个空间由两层组成,一层是底层,一层是地下室。

它是所在社区的特色,有石头和木制结构,底层可见木梁,地下室有拱形石窖。

森喜德是一名日本厨师,他制作法国美食,

同时为菜肴带来了风味、外观和技术的平衡,这些都是他的背景所特有的。

  • 项目位置 法国巴黎,75006,图尔街18号
  • 项目品类 日式屏风文化主题的西餐厅空间设计
  • 项目面积 70.0平方米
  • 项目年度 2017 年

我们的愿景是在餐厅概念中诠释这种文化融合,

而不是提出一个日本风格的空间。

我们研究了日本审美文化特有的一个元素:木屏风艺术。

日式屏风文化的西餐厅空间设计

这种传统的日本手工制品是基于三角形图案的重复,其中有时会插入图案,这也传达了意思和愿望。

然后,我们将这种图案作为餐厅内部设计的中心主题:

它出现在底层的墙壁上,在楼梯栏杆上变得透明,

它改变了尺度和形状——将自己转变成镂空屏幕和半开放式厨房玻璃制品的菱形图案。

由于轻度漂白的中密度纤维板橡木板的数字切割,屏幕得到了现代更新。

所有的镂空屏风,如厨房和地下室的栏杆和玻璃制品,都被插入了一个钢结构中,我们选择氧化以突出原材料,

这与木头的花边状品质形成了对比,这也是吉诺瑞烹饪的另一个典故。

为了改造现有的空间,进行了大规模的建设。

在一个只有70米的空间里,有许多要求必须得到满足,这个空间是以前的比萨店。

我们必须为厨房设备、储藏室、手推车、冷藏酒架,当然还有桌子和座位找到位置。

镂空屏风是我们项目的基石,对我们界定空间、保护通道和入口至关重要,

在餐厅的每个角落都营造出亲密感。

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