弗朗切斯克·里夫与米其林主演的厨师里卡多·卡马雷纳的最新合作背景是20世纪30年代的工业背景。
该项目的发起人“博爱艺术基金会”重新发现了将整合餐厅的前邦巴斯金斯工厂,
并将其改造成一个艺术中心。
工作室面临的挑战不仅仅是因为它的美学装饰艺术,
还因为建筑提出了一些设计挑战:从非空间中创造一个空间。
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- 项目位置 西班牙巴伦西亚
- 项目种类 西餐厅设计
- 项目面积 780.0平方米
- 项目年度 2017年
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西餐厅设计-吧台设计
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西餐厅设计-门头设计
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矛盾的是,一个剩余的区域变成了新餐馆,这里的形式是绝对必要的。
餐厅分为两个主要区域,占据了一个三角形的表面,
为工厂的一面墙提供了一个有价值的视角,
而酒吧位于五个翻新工棚之一的下方。
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首先,为了寻求形状、颜色和纹理的有意义的整合,
第二个墙面被设计成覆盖整个空间,整合房间的不同平面。
包裹用美国胡桃木制成,与砖的米色形成对比。
纹理与混凝土路面的这种并置在一起,在视觉上软化了项目,
同时也让人们想起了该建筑的工业历史,使其成为米其林实体的一个类别。
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网格使用不同的格式,
由垂直和水平元素组成,最后一个元素放在第二项中。
这些元素的排列根据我们想要突出的东西而变化,
无论是展示厨房还是裸露的砖块。
此外,是吸音的,并根据角度产生完全不透明的视错觉。
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入口作为一个过渡空间,有10幅图片组成,
改变了通往餐厅的狭窄通道,
除了让我们置身于艺术环境之外,
还伴随着我们的烹饪之旅。
在入口处,当我们在桌子之间移动时,
我们会发现餐厅扩展的空间有多大,一直延伸到一个露台,
那里的自然光淹没了整个空间。
白天,为分隔相邻建筑的餐厅而设计的纵向开口允许自然光、天顶和线性进入,
夜间我们通过间接光线模拟相同的效果,
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胡桃木天花板是可以实现的,
包括一个专门为该项目设计的照明系统。
这是一种隐藏在天花板中的光学照明,
可以根据需要照亮直径为110厘米和160厘米的桌子。
作为这种技术照明的支撑,房间里放置了几个装饰灯具。
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工作室面临的另一个挑战是厨房的位置,
由于厨房面积大,需要一个战略位置。
为了找到平衡,它被放置在一个阶梯形的空间里,
酿酒厂也坐在这个空间里,伴随着这个区域的扩大。
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该餐厅是一个修复后的建筑,最高可达8米。
暴露在外的砖和梅利斯木围栏在这个地区得到了保存,
用作等待空间、开胃酒,甚至是为大约25人预留的区域。
盆,桌子之间的分隔元件,酒吧的前部和后一部分的衬里,
都是由工作室用斯通黑根的天然石头皮特拉格雷设计的。
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餐厅的设计与提供的美食相平衡:一个纯粹的厨房,
视觉上看起来有点复杂,但传递了无限的感觉。
一个易于阅读的空间,隐藏了许多惊喜。
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