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连锁餐饮设计-德国“Maredo” 牛排汉堡店装修案例分享

德国牛排连锁店Maredo成立于1978年。

全国约有50家餐厅,是德国牛排行业的市场领导者。

为了保持竞争力,并从盛行的牛排和汉堡宣传中获利,

马雷多选择了彻底的内部改造和形象提升。

  • 项目位置 德国柏林
  • 项目种类 连锁餐饮设计
  • 项目面积 580.0平方米
  • 项目年度 2016年

连锁餐饮设计-大厅设计

这家连锁餐馆都是高质量的。

这一承诺的一个重要部分是提供异常高质量的肉类,

马雷多直接从南美采购这些肉类。

我们整合了一个新的内部概念,

聚焦于这一关键产品及其起源,将质量转化为更加有形的东西。

新材料和色彩世界的灵感来自原材料肉类,其古老的内涵和与火的内在联系。

它的起源被浓缩成高乔的形象:典型的南美牧民。

这一切的本质是自由、独立、亲近自然和生活在无尽的平原上。

传统的高乔雨披以其编织的几何图案激发了由钻石和之字形形成的空间元素,

并赋予了企业建筑很高的识别价值。

它可以在专门为Maredo设计的地砖、墙上的壁纸、

柜台前部的结构以及敞开的方格木天花板中找到。

材料世界的特点是活的自然表面,如木材和皮革。

树干和绳索,作为过滤元件来划分大空间,

以及传统的铸铁烧烤架都是牧民日常生活和环境的参考。

墙上的大幅照片、牛角和草帽形灯将空间概念延续到最小的细节。

连锁餐饮设计-吧台设计

紧邻入口的是一个烧烤区,有一个明火,

客人可以直接潜入一个古老的环境,同时刺激对烤肉的食欲。

从下面照亮的柜台和黄铜覆盖的引擎盖赋予了宽敞的烧烤区一种质和土的感觉,

同时也起到了马雷多牛排及其制作质量承诺的空间翻译的作用。

在这个区域的对面是一个外观清新明亮的沙拉吧,

它与炭火的古老本质形成了对立的对话。

长长的明火穿过离餐厅最后面烧烤区最远的座位区,

从而保证整个空间有舒适的炉边气氛。

一系列平衡的座位选择——从可以容纳十几个人的长的浮动大理石桌子;

餐厅后部更封闭的皮革装饰的卧铺——提供了各种用餐品质,

从而满足了客人不同的美食需求。

新的空间概念首次在柏林历史上著名的宪兵公园旁的“Q”购物中心柏林分部实施。

现有的餐厅已经扩大到包括隔壁的一个以前的邮局分支,

给了新的旗舰餐厅近580米的楼层空间。

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