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餐饮装修-墨西哥“TOKS”教堂式素食餐厅空间设计案例

该项目开发的建筑位于墨西哥东部维拉克鲁斯市的历史中心区。

该地区完全被建于十七世纪的圣多明各修道院的中殿所覆盖。

  • 项目位置 墨西哥加利福尼亚州韦拉克鲁斯市
  • 项目种类 素食餐厅空间设计
  • 项目面积 1457.75平方米
  • 项目年度 2016年

素食餐厅空间设计-门头设计

随着多米尼加教团的到来,

这座修道院是在韦拉克鲁斯建立的首批修道院之一,

于1624年开始建造,1651年结束。当贝尼托·华雷斯总统推出改革法时,

这个建筑群变成了私有的,1857年“卡萨·扎尔多·赫曼诺斯”仓库成立。

这个地方经营了40多年。

在二十世纪的第一个十年,一座建筑被竖立在主立面和中庭所在的地方,

只留下侧面未被触及,在那里可以看到一个半橙色的圆顶。

这座建筑后来被用作储存和停车区,

这就是为什么一些混凝土结构被建在它的内周界上,

增加了锚定在寺庙原始结构上的柱子和横梁

改造这座建筑的过程需要一个修复小组的合作,

该小组在现场的调查工作为决策和项目开发过程提供了有价值的信息,

同时也发现了完全隐藏的建筑元素,

如立面上的一些窗户和内部的一些壁画,这在这个地理区域是罕见的。

在修复过程中,

与维拉克鲁斯的INAH中心(INAH是国家人类学和历史研究所)进行了密切合作,

增加了一些要求,以根据餐馆的需要调整现有的结构和基础设施。

这意味着增加一个垂直的循环结构来连接不同的楼层,

或者有一个假的门和相应的内衬,

所有的机电设备都安装在那里,以保持建筑物的原始结构。

素食餐厅空间设计-平面设计图

材料的选择是由各种因素决定的,

其中考虑了当地的气候特征、抵抗能力和餐馆的用途,

以及对建筑历史背景和主要用途的尊重。

在所有餐厅区域的地板上,我们使用了两种不同饰面的圣托马斯大理石,

地板和帷幔边框。

这被作为该国中部修道院的参考。

门、窗、屏风和家具等木制品均由柚木制成,

这是因为柚木能抵抗维拉克鲁斯的气候条件,

同时还采用了现代设计,尊重建筑。

墙壁的装饰是用内部微妙的色调来完成的,

而外部我们使用了符合INAH标准的暖色调。

一些建筑被保留下来供餐厅使用,以便作为底层服务区的补充。

在正厅发现的建筑在就餐区所在的地方被拆除了。

该项目包括一家餐厅,餐厅的区域包括桌子、椅子、摊位和服务站,

以及主要通道和门厅,所有这些都位于底层。

所有服务区都位于两层,需要从街道直接进入的服务区位于底层,

如厨房,厨房与用餐区直接相连,其余位于另一层。

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