这个餐厅项目是由建筑本身的性质以及墨西哥国家人类学和历史研究所将其归类为历史遗迹严格决定的。
这种编目不允许修改建筑，必须恢复现有的建筑元素，
并以绝对忠实于原始作品的方式设计项目。
项目位置 墨西哥尤卡坦半岛梅里达
项目种类 餐饮店面设计
项目面积 196.0平方米
项目年度 2016
餐饮店面设计-入口设计
从这个意义上说，我们着手修复了几年前改造过的正面阳台；
在可能的情况下恢复现有的门，
在门不存在或其状态无法恢复的情况下用复制品替换；
重建两个天花板的原图和肖像；
完全恢复原来的楼层；
重复墙面装修；
并且引入隐藏的加强元件，例如钢筋混凝土外壳和柱子。
对于外部区域，应用的标准是空间被发现时的加固，
保留时间流逝在建筑中造成的痕迹。
餐饮店面设计-座位区设计
因此，该房产的新用途受原建筑的制约，而不是相反。
厨房的位置及其分布、酒吧区、客厅和餐厅等。
严格适应建筑的房间和它的流通，产生了一个酒吧，
虽然可能不会严格响应这种类型的最传统的类型，
成为一个充满独特性和个性的空间，
激发的经验和流通让游客非常惊讶，
超出了建筑的顺序和改造项目的充分尊重。
从街上可以看到一个40米的舞台，
在房子周围散步时发现的房间，一个完全开放的酒吧，
一个可步行的餐具室，一个通向花园的厨房。
考虑到不可能将浴室和服务设施整合到原始建筑中，
这些必须建在后院，并且复杂的任务是在旧建筑中添加当代元素。
我们选择使用暴露的混凝土，
就像该地区的其他建筑师以前在类似项目中取得巨大成功一样。
该项目的室内设计采用工业/乡村美学，
独家使用铁和木材，避免使用与建筑时间和性质无关的材料。
这些装置构成了景观，强调了工业美学，避免了隐藏在原始石墙上的恶化。
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