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“FACH”面包咖啡店设计案例分享

Fach是一家餐厅、咖啡厅、酒吧和果汁店,

位于布拉迪斯拉发市中心的帕尔菲宫的一系列空间内。

这座宫殿围绕着两个内部庭院慢跑,已经重建了几次。

Fach位于一楼,沿着文图斯卡街和泽兰纳街,环绕宫殿庭院,由玻璃屋顶覆盖。

这是一个非常不一致和复杂的空间阵列,以五个世纪的各种转换为标志。

今天富丽堂皇的三层巴洛克式建筑可以追溯到18世纪,当时这座建筑由帕尔菲伯爵改建。

然而,一楼显示了哥特式和文艺复兴时期的石墙和拱顶,很明显宫殿是几个独立建筑的组合。

在2012-2016年的最后一次重建中,宫殿作为行政建筑进行了翻修,

开放了原先封闭的临街面,以商店和餐馆的形式创造公共用途。

该空间尚未划分为独立的业务单位。

  • 项目位置 斯洛伐克布拉迪斯拉发
  • 项目种类
  • 项目面积 836.0平方米
  • 项目年度 2016年

Fach呈现为一个连续的空间,包含一系列主题部分。

面包和咖啡咖啡馆和一家有酒窖的餐厅通过一个共享的厨房相连,与酒吧和果汁店相连。

每个部分都是独立的,有不同的开放时间,

但所有四个部分共同创造了一个共同名称Fach的整体。

开放式厨房、餐厅和酒吧面向有盖庭院,这有其独特的特点。

院子里有树木和树脂粘合的砾石地板,是偶尔活动的全年露台。

发展Fach内部概念的最大挑战是找到一种元素,

它将成为所有空间的共同点,同时在每个空间中实现不同的氛围。

在布局变化可能性非常有限的情况下,也很难处理各种不同的空间。

建筑的底层没有任何宫殿特征,因为它由原始的农场建筑和货摊组成,

结合哥特式和文艺复兴时期建筑的保留结构。

我们开发了统一的颜色和材料调色板作为定义新空间的公分母。

意味着所有的东西——地板、墙壁、拱顶和天花板都变成了无缝的表面,

需要满足所需的美学和技术标准。

饰面的选择类似于典型的中世纪刮花灰泥,这种灰泥可能曾经出现过。

这种统一的背景被内置元素和独立式家具形式的单独特征所强调。

每个单元中的颜色或材料不同,以赋予各个部分不同的特性。

果汁店以漂白木材作为补充,突出水果和蔬菜的颜色。

咖啡面包和咖啡是基于橡木的自然颜色,作为Fach家庭烘焙产品的独特背景。

酒吧和餐厅最初是用烟熏黑橡木贴面装饰的。

随着这一概念的逐渐发展,它已经被镀铜钢所取代。

内置家具和桌子的非典型特征通过座位和照明得到补充,强调保持材料和颜色概念的完整性。

Fach这个名字指的是工艺,其中一个简单的要求就是在内部的表达中反映这个名字。

作为Fach的功能隐喻,我们选择了一个原型搁板和穿孔硬纸板墙来存放“vercajch”(工具)。

这些主要用于果汁吧、面包和咖啡,餐厅和酒吧只有货架。

Fach的特点是在各个方面都有高质量的标准,没有任何妥协。

因此,在Fach的创作中,对细节的关注不仅体现在室内设计中,还体现在其他解决方案中。

从品牌标识到信息系统和逃生照明标签的综合图形手册由米尔克图形工作室开发,

Fach服装由自助餐设计,餐厅的餐具根据厨师的要求定制。

由于建筑师、设计师、客户和Fach业主之间的独特共识,

一路实现一个非常干净和简约的概念是可能的。

"FACH"面包咖啡店设计案例分享

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