科皮恩的设计为开放式厨房提供了框架，
让客人们看到了主厨肖恩·麦克雷恩，
以经典法国烹饪技巧为重点的当代美国烹饪方法背后的艺术性。
同样私密和社交的部分，空间提供了一个透明的尺度，让食物占据中心位置。
- 项目位置 美国华盛顿州西雅图市西北第24大街6460号
- 项目种类 新中式餐厅
- 项目面积 3289.0 ft2
- 项目年度 2016年
新中式餐厅-门口设计
这家通风的餐厅位于西雅图巴拉德街区，
占据了一栋新的混合用途建筑的一个突出角落，
该建筑的三面都有大窗户，可以在自然光下采光。
传统和现代家具元素与回收和改造的材料相结合，
创造出一个精致、温暖的材料调色板。
与新厨房设备、暴露系统和现有混凝土并列，空间是新旧的平衡。
艺术墙、植物和再生物体增加了一种个性和质感，
以人类的尺度为空间奠定基础，并作为展示的电枢。
新中式餐厅-平面布置图
游客体验的展开——酒吧、用餐区、主厨桌——始于入口门厅和市场区迎接客人。
带有开放式搁板的定制橱柜展示了外面的用餐区，
而主机站上的回收木材覆层增加了特色和深度。
长长的酒吧覆盖着再生木材，顶部覆盖着浓郁的瑞奇利特金属色调，
是用餐和喝酒的私密空间。
酒吧上方悬挂着一个粗糙的道格拉斯冷杉格子，增加了气氛和质感。
漆成乳白色的战略性艺术墙隐藏了建筑的机械系统，
给用餐区之间增添了一种私密感。
活动边缘榆树板将酒吧和主用餐区之间的空间一分为二；
在活动期间，该板转变成中央服务站。
对于大型聚会来说，这种体验在主厨的餐桌和开放式厨房中达到高潮，
这是客人观察繁忙但整洁的厨房的独特机会。
位于主餐厅之外的开放式设计提供了一个亲密的视角，
可以看到麦考林美食的工艺、传统和对细节的关注，这增强了客人体验的氛围。
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