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美国“Copine”新中式餐厅设计案例赏析

科皮恩的设计为开放式厨房提供了框架,

让客人们看到了主厨肖恩·麦克雷恩,

以经典法国烹饪技巧为重点的当代美国烹饪方法背后的艺术性。

同样私密和社交的部分,空间提供了一个透明的尺度,让食物占据中心位置。

  • 项目位置 美国华盛顿州西雅图市西北第24大街6460号
  • 项目种类 新中式餐厅
  • 项目面积 3289.0 ft2
  • 项目年度 2016年

新中式餐厅-门口设计

这家通风的餐厅位于西雅图巴拉德街区,

占据了一栋新的混合用途建筑的一个突出角落,

该建筑的三面都有大窗户,可以在自然光下采光。

传统和现代家具元素与回收和改造的材料相结合,

创造出一个精致、温暖的材料调色板。

与新厨房设备、暴露系统和现有混凝土并列,空间是新旧的平衡。

艺术墙、植物和再生物体增加了一种个性和质感,

以人类的尺度为空间奠定基础,并作为展示的电枢。

新中式餐厅-平面布置图

游客体验的展开——酒吧、用餐区、主厨桌——始于入口门厅和市场区迎接客人。

带有开放式搁板的定制橱柜展示了外面的用餐区,

而主机站上的回收木材覆层增加了特色和深度。

长长的酒吧覆盖着再生木材,顶部覆盖着浓郁的瑞奇利特金属色调,

是用餐和喝酒的私密空间。

酒吧上方悬挂着一个粗糙的道格拉斯冷杉格子,增加了气氛和质感。

漆成乳白色的战略性艺术墙隐藏了建筑的机械系统,

给用餐区之间增添了一种私密感。

活动边缘榆树板将酒吧和主用餐区之间的空间一分为二;

在活动期间,该板转变成中央服务站。

对于大型聚会来说,这种体验在主厨的餐桌和开放式厨房中达到高潮,

这是客人观察繁忙但整洁的厨房的独特机会。

位于主餐厅之外的开放式设计提供了一个亲密的视角,

可以看到麦考林美食的工艺、传统和对细节的关注,这增强了客人体验的氛围。

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