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越南“Syunkato Soba”日式餐厅设计赏析

“SYUNKATO SOBA”在胡志明市中心的乐唐街开业,

深受日本居民的欢迎。

  • 项目位置 越南胡志明市第一区
  • 项目种类 日式餐厅设计
  • 项目面积 170.0平方米
  • 项目年度 2015年

日式餐厅设计-收银台设计

该店面位于一个交通繁忙的混乱城镇,周围挤满了人、汽车和自行车。

进入餐厅后,远离城市的喧嚣,

一个安静舒适的空间欢迎客人,仿佛进入了一个不同的世界。

我们的目的是创造一个空间,

让人们通过品尝由荞麦面大师制作的荞麦面菜肴来感受“日本”。

日式餐厅设计-平面图设计

现有建筑形状狭窄,宽约5米,深约25米。

一楼包括酒吧和一个10米长的柜台,

柜台由非洲实木制成,

soba制作区由面向大街的玻璃墙包围,

厨房在后面,柜台厨房与之相连。

为了给用餐提供放松的氛围,

天花板的高度从之前的3.6米降低到了2.4米。

柜台上方透明的木制挂架确保了空间的开放性,

同时恰当地划分了客人桌和厨房。

老式木材、类似夯土的油漆墙壁和石墙营造了日本氛围。

二楼由桌子和私人餐厅组成。

为了在5米宽的商店中有效地放置桌子,

必须进行毫米级的微调,以平衡桌子和岛宽等尺寸。

桌子的布置和划分是最重要的,因为间距与舒适性直接相关。

为了避免顾客之间的视线交叉或过多的封闭感,

采用了各种形状和饰面的透明木质隔板来确保舒适性。

唯一的私人餐厅位于商店最后面的位置,

被巨大的实木板材和花岗岩动态包围,创造了餐厅的独特性。

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