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美国顶级厨师-“Qui”米其林西餐厅设计案例分享

这个3000平方英尺的空间被设想为其坚固的工业区内的灯塔般的休闲区,

是顶级厨师和詹姆斯·比尔德奖得主保罗·奎的旗舰餐厅。

该餐厅部分在原建筑的占地面积和建筑规模的严格限制下工作,

它拥抱了与场地的关系,并重新点燃了与不断发展的社区的对话。

独特的平面图允许客人从行人密集的第六街或后面的停车场直接进入接待处,

简单但雕塑般的屋顶形式微妙地向神圣和家庭点头,

这是厨师想要传达给他的客人的两条平行线。

  • 项目位置 美国德克萨斯州奥斯汀市
  • 项目种类 西餐厅设计
  • 项目面积 3000.0 ft2
  • 项目年度 2014年

西餐厅设计-吧台设计

西餐厅设计-建筑结构

风格抽象、坚硬的保护外壳让位于纹理丰富的温暖室内空间,

包括室内/室外庭院、酒吧、餐厅、特殊格式品尝室和完全开放的厨房。

在内部,来自原始建筑的大量再利用材料给空间注入了个性和背景历史。

厨师基于工艺的实验伦理传达了建筑的精神和细节,

包括手工制作的陶器元素、集成的艺术装置和可操作的滑动墙,

允许空间根据特殊事件(或厨师的突发奇想)进行重新配置。

甚至曾经穿过原始建筑屋顶的山核桃树的树干也被磨成了桌面和盘子。

不断被评论家和美食家称赞为该国最好和最具创新性的餐厅之一,

该建筑首先充当了一个真正的工作空间,

为客人提供了一个独特的机会,

以其业主无限的创造力和专业知识参与进来。

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