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瑞士湖景美食街-“Hafen”航海主题西餐厅装修设计案例分享

2015年初,瑞士的罗曼肖恩湖港镇和瑞士的康斯坦茨湖航运公司SBS,

直接沿着海岸线创造了一个新的有吸引力的城市空间。

现在,一家餐馆已经建立在建在湖中的长廊上,

这个地方的建筑完全以船只和航海世界为特色。

  • 项目位置 瑞士罗曼肖恩
  • 项目种类 西餐厅装修设计
  • 项目面积 150.0平方米
  • 项目年度 2015年

西餐厅装修设计-外摆区

在港口的SBS大楼翻修和船厂重新开发之后,

由赫尔曼·赫斯领导的SBS行政委员会解决的投资领域目前已经结束。

然而,对新餐厅的投资是SBS客户第一次受到直接影响,并打算增加收入。

鉴于SBS建筑作为历史地标受到保护,

苏黎世室内建筑师苏珊娜·弗里茨(Susanne Fritz)遇到的是一个前储藏室,

按照建筑者的愿望,这个储藏室应该被改造成一个壮观的餐厅,完全象征航海科学。

设想在侧壁上插入五个直径达1.4米的舷窗,

以形成相对于相邻房屋的透明度,并以光学方式扩大仅约150米大的空间。

虽然为航运行业提供餐饮服务的大型厨房已经在大楼的后部,

但为了保持路线短和工作流程高效,餐厅区域的一部分被卫星厨房所取代。

西餐厅装修设计-平面布置图

一艘弧形船的船头毗邻厨房,充当吧台和服务器,

以整合覆盖有钢带和涂成白色的金属板的“厨房”。

突出的木肋形成了引人注目的设计特色。

它们在视觉上模糊了天花板安装的视野,并融入餐厅的后壁,

在那里托盘和橱柜被整合在一起。

餐厅的所有吊灯装置都灵活可调地安装在轨道照明系统上,

因为餐厅的座位安排在冬季和夏季各不相同。

夏季,人员路线穿过折叠的窗户,进入可容纳100人的大型室外露台。

阳台上覆盖着一层全年覆盖的屋顶薄膜,夏天可以遮阳,下雨时也可以使用。

冬天窗户是关着的;餐厅里放了更多的桌子来代替,创造了80人的室内座位。

考虑到广泛的目标群体包括游客、铁路和轮渡过境人员、家庭和当地商业人士,

餐厅必须在最小的空间内满足最广泛的需求。

一个带有怀旧长凳的壁龛,类似于游览湖泊的客船,

提供对面墙壁区域水下景观的舷窗视图。

在“常客”的餐桌上,

顾客可以通过原来船长的发言管道与想象中的机舱交流。

带吧台凳的加高桌子是小午餐的最佳选择。

两个表提供了最大的灵活性,可以组合成更大和更小的表组。

为了将船舶主题与直接相邻的隶属于SBS的办公室联系起来,

售票厅和上层租赁给第三方的办公室也进行了重新设计。

餐厅里轮船肋骨和长凳的主题再次被用作售票厅的货架。

室外景观概念具有城市园林的特点。

不同大小的箱子由COR-TEN钢制成,让人想起船上的运输板条箱,

被放置在平台和港口码头上,并种植有芳香气味的草药。

项目管理的责任由行政委员会代表、公司成功重组人Benno Gmur承担。

近年来,他负责所有投资项目。

作为总部设在瑞士阿姆里斯威尔的赫斯投资集团的所有者,

赫尔曼·赫斯是一位经验丰富的房地产开发商和投资者,具有高度的社会和文化责任感。

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