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玉楼东餐饮品牌设计_餐饮策划vi_玉楼东餐厅设计

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长沙玉楼东是一家饮誉三湘、蜚声全国的百年餐饮名店,是正宗湘菜的发源地,享有湘菜“黄埔军校”之美誉。

玉楼东始建于1904年(清光绪三十年),初名玉楼春,系取白居易《长恨歌》中“金屋妆成娇侍夜,玉楼宴罢醉和春”之意而得名。因“春”有召妓之嫌,又因当时店址在长沙青石桥东茅巷口,故更名为“玉楼东”。1920年(民国九年),由谭奚庭掌勺主理,生意红极一时。清末瀚林、曾国藩之嫡长孙曾广钧登玉楼东用膳,吃到玉楼东的名菜“麻辣仔鸡”和“汤泡肚尖”时赞叹不已,即席赋诗“麻辣仔鸡汤泡肚,令人常忆玉楼东”。1938年长沙“文夕大火”,玉楼东被烧成一片废墟,一度歇业。解放后玉楼东迁至今五一广场续业,先后更名为“奇珍阁”、“广场饭店”、“实验餐厅”。1985年,长沙市饮食公司为振兴湘菜,恢复名老特店和传统湘菜,将酒家恢复“玉楼东”原名。1990年,酒家在一代湘菜名厨、中国烹饪大师、湘菜大师许菊云及中国烹饪大师、湘菜大师、玉楼东董事长张涛的带领下,大胆推陈出新,供应“麻辣仔鸡”、“汤泡肚尖”等传统名菜数百种,保留了玉楼东的传统风味,同时开设早晚茶,经营长沙地方风味小吃,生意红红火火,成为当时长沙餐饮的一张名片,使百年老店重焕青春。2002年,玉楼东与时俱进大刀阔斧进行企业改制,对企业和员工身份实施“双置换”,成立长沙饮食集团长沙玉楼东有限公司。从此,玉楼东拉开了实施品牌发展战略的序幕,先后开设了玉楼东五一路店、玉楼东远大路店、新玉楼东及玉楼东星沙店等四家直营店,先后开设了甘肃兰州、北京西四环、长沙红星、江苏盐城、长沙湘菜玉楼东、长沙机场等六家品牌加盟店。企业规模不断拓展,企业知名度不断提升,员工素质不断提高,产品质量不断优化,经营业绩不断攀升。

“观景武陵源,美食玉楼东”。玉楼东悠久的历史和厚重的文化让历代政要、文人骚客和社会贤达仰慕不已。随着“两个效益”的不断攀升,玉楼东赢得了社会各界的广泛赞誉。1百年磨一剑,“玉楼东”这一金字招牌已深深扎根于广大市民心中,成为家喻户晓的餐饮品牌。而且,随着品牌的不断拓展,玉楼东作为湘菜的知名品牌,已成功走出三湘四水,跻身全国餐饮市场。

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