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生生不息的黄河孕育了中华民族灿烂的文化,而千年古都西安就是民族文化中一颗璀璨的明星。西安的饮食文化历史悠久,源远流长,在它3100年都市发展史和1200年的建都历史中饮食文化是其不可分割的重要组成部分,是民族文化的特有象征。其特征之一,就是它拥有众多的风味独特的精品名宴,而德发长和它的饺子宴便是其中的佼佼者。

德发长创建于1936年,是历史悠久的国际餐饮名店。

德发长饺子馆坐落于十三朝古都西安市中心的钟鼓楼广场,其外部建筑风格庄重古朴,恢宏大气,内部装饰传承民族风范,融汇现代流韵。经营面积3486平方米,设有风味快餐厅、宴会大厅和30多个特色文化包间,可同时容纳1200余人就餐。主营名扬国内、蜚声海外的中华饺子宴、精品菜肴和系列风味水饺及小吃。

德发长小雁塔店经营面积近2000平方米,拥有古香古色的宴会厅,风格迥异、华贵典雅的特色包间,可同时容纳600余人就餐,并拥有多个免费车位。在经营特色精品菜肴、系列生态水饺和风味小吃等。

德发长经开区饺子快餐连锁店经营面积350平方米,总餐位130个,是德发长开设的饺子快餐连锁店。以经营特色水饺、蒸饺、精美凉菜、各类酒水为主,其装修风格继承传统,融合现代,整个店堂简洁、明快,具有德发长独有的文化特色。德发长自建店以来,经过几代人的不断挖掘和创新,其供应品种已由原来单一的北京风味水饺发展为由318个品种组成,工艺精湛、文化底蕴浓厚的饺子宴及系列风味水饺、精品菜肴等。

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