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始于1985年日本,享誉国际的日式拉面品牌,白丸元味和赤丸新味是其经典之作,博多一风堂拉面有口感烟韧、爽口弹牙的特点

源自日本九州岛福冈拉面之都博多的一風堂于1985年10月16日开业,由享誉国际的神级拉面大王河原成美(Shigemi Kawahara)一手创立,多年来雄踞人气拉面店榜首,在1995至1998年间,TV Tokyo制作的「TV Champion – 拉面职业选手锦标赛」中获得赞誉。此外,河原成美于2005年荣获「拉面大王」的美誉,并于拉面名人堂中获得席位。

一風堂的猪骨汤底选用不同部分的猪骨熬成,经过多重烹调工序,才能泡制出猪骨味浓郁的汤底,切合顾客口味。面条方面则以秘制面粉配方制成,口感烟韧,爽口弹牙,同时参照日本传统讲究的粗细度,令一風堂拉面带出创新口味之余,不失日本拉面传统风味。

一風堂以颜色命名汤底-赤丸新味及白丸元味,此举旋即成为拉面业界的指标,各拉面店均争相仿效。

一風堂目前的全球分店超过了120间,除日本本土以外,足迹遍布各国际大都市,其中包括纽约、悉尼、新加坡、吉隆坡、首尔、台北、香港,天天坐无虚席,即使需要排队等候多个小时,仍吸引大批慕名而至的顾客。顾客群中不乏许多国际红人名星。

風堂秉承「坚守传统•不断创新」的宗旨,为顾客提供结合了上乘新鲜食材、日本传统烹调方法、拉面制作工序、秘制汤底,将日本正宗的拉面带给中国食客。2012年,一風堂正式登陆中国大陆,在上海、广州、深圳、北京、成都等各大城市获得赞誉。

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