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苏州陆稿荐食品有限公司又称“大房陆稿荐”。是历史悠久,具有独特风味的苏帮卤菜传统典型代表。

陆稿荐始创于清康熙二年 (1663 年 ) ,迄今已愈三百多年历史,是古城苏州历史悠久的名店之一。 相传该店名得于创始人陆姓店主扶贫济弱,遇神仙吕洞宾相助的一段神话传说:每年农历四月十四日,苏州人素有“轧神仙”的旧俗, 在城内中市街下塘,有一吕祖庙 ( 即神仙庙) 。从四月十二日起,中市一带,即热闹异常,在神仙庙附近,有一陆姓肉店,相传“轧神仙”的前夜, 肉店前有个瘸腿叫化子仅带一条破草荐 ( 用稻草或麦秸编成的草垫,又称稿荐) ,二只罐头向店主求宿, 店主动了恻隐之心,让瘸腿叫化子睡在烧肉灶前, 第二天早晨,瘸腿叫化子已不知去向,只遗下一条破草荐。 结果烧肉时,随手将草荐投入灶膛,锅里熟肉顿时发出扑鼻异香,香味引来了不少顾客,一时生意大好, 从此,店主将店名改为陆稿荐。该店历尽沧桑变迁,后于光绪二十年迁址到古城闹市中心观前街, 并且保留至今。 1999年,改制为有限责任公司; 2003 年经深化改制,为苏州陆稿荐食品有限公司。

陆稿荐是目前保留较为完整的前店后坊式传统食品加工企业之一, 现资产总额约为 2500 万元,主要产品有肉、禽、水产、素菜等四类熟食系列五十余品种,产品使用“大房”和“陆稿荐” 两种注册子商标。

陆稿荐的产品不但继承发展了苏帮卤菜独特的香、糯、酥、甜风味, 还在三百多年的发展历史中,不断兼蓄各家所长, 开发了甜、咸、酸、辣等各种风味卤制品,做到四季时令,各有特色。在制作工艺上讲究原料精选, 加工精细,调味适宜,火功到家。为使传统美食走出苏州,让更多的消费者品尝到陆稿荐独特风味卤菜, 公司经转制后,积极研制开发真空包装系列熟食品,于 2004 年 4 月在苏州市相城区太平镇经济开发区投入 700 多万元建造新的厂房, 现已投入生产使用,陆稿荐的名优产品将走向全国。

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