在中国杭州的下沙区，隐藏着一家由Say Architects设计的极简风格甜品店——Angelot。这家150平方米的甜品店位于一个位置尴尬的场地，其入口距离街道有一定距离，且店面前三分之一被通风井遮挡，内部视野也不佳。
设计理念：
面对这些挑战，Say Architects并没有选择简单地隐藏这些劣势，而是尝试利用并连接它们，通过“逐渐披露的仪式感”这一简单概念来贯穿整个设计。他们围绕通风井插入了一面定制的白色瓷砖曲面墙，引导游客从街道拐角处走向左侧的入口。
空间设计：
曲面墙上镶嵌着两块小型的、由大理石装饰的展示窗，犹如“画框”一般，展示着独特的蛋糕，吸引着过往行人驻足观赏。进入店内，设计师们创造了一个私密而柔和的空间。地面铺设着米白色的水磨石，柜台则由三块大型砂岩石块组成，顶部覆盖着白色大理石。其中一块石块内嵌有玻璃盒，用于展示不同的蛋糕；另一块用于收银和制作热饮；第三块则为顾客提供了一个站立享用饮品的地方。
为了营造戏剧性的效果，设计师们降低了通过曲面入口走廊的天花板高度，以放大进入餐厅时的体验感受，餐厅内部的天花板则要高得多。“这种变化的空间高度增强了进入空间的氛围，”设计师解释道，“它就像一条通往秘密花园的路径，缓缓向客人展开各个空间。”
从接待区向上走两步，便来到了甜品店的用餐区，该区域位于两堵曲线形的玻璃钢混凝土墙之间。这些墙被设计成窗帘的模样，为甜品店增添了轻盈通透的氛围。一排落地窗前挂着透明的窗帘，既遮挡了外部视线，又允许阳光透过。整个空间布置着白色软垫长椅、藤条编织的弯木椅和四棵柠檬树。
品牌形象：
“Angelot品牌的主色调实际上是橙色，它热烈而快速，”Say Architects的联合创始人闫张（Yan Zhang）告诉Dezeen，“但我们认为甜品店应该更加柔和、温婉，所以我们选择了这种中性极简风格，并通过其他方式融入橙色，比如地板上嵌入的小橙石和带有橙色调的皮革。”
作者介绍：
Say Architects是一家专注于餐饮品牌设计与餐饮品牌策划的建筑设计事务所，以其独特的设计理念和精湛的设计技艺在业界享有盛誉。他们善于将品牌文化与空间设计相结合，为餐饮行业打造出独具特色的用餐环境。
文章小结：
杭州Angelot甜品店通过巧妙的餐饮空间设计装修，将原本的问题场地转化为一个充满仪式感和温馨氛围的甜品天堂。Say Architects的设计不仅解决了场地本身的限制，更通过细节的处理和空间的布局，展现了他们对餐饮品牌设计的深刻理解和独特见解。这家甜品店不仅是一个享受美食的地方，更是一个让人流连忘返的餐饮艺术空间。
