项目背景
在伦敦的圣詹姆斯区，有一座由创意总监John Whelan设计的奢华餐厅——Maison François。这座餐厅的前身是一个单调的混凝土立方体，但在Whelan的巧手下，它焕发出了新的生机。Whelan是艺术家集体The Guild of Saint Luke的领军人物，他深受西班牙建筑师Ricardo Bofill的La Fabrica启发，将这座废弃的水泥厂的设计理念融入到了Maison François的餐饮空间设计中。
设计理念
Whelan表示，他始终试图找到一种尊重建筑DNA的创意路线，而La Fabrica的设计理念恰好与Maison François的需求相契合。客户希望餐厅能够借鉴历史悠久的brasseries风格，同时又要展现出当代的气息，这一理念在餐厅的食物和设计中都得到了体现。
餐饮空间设计
Maison François的室内设计灵感来源于La Fabrica，特别是其标志性的高耸拱形窗户。在餐厅内部，这些拱形元素被重新诠释，体现在了terracotta色的灰泥墙壁上，这些墙壁上镶嵌着浅浅的拱形凹槽。此外，餐厅的座椅包厢由胡桃木制成，其格子状的背部设计灵感来源于德国现代主义Maria Heimsuchung教堂的长椅，这些长椅是Whelan在Robert Goetzfried的摄影系列中发现的。
餐厅的天花板上悬挂着管状吊灯，为整个空间增添了一份优雅。而开放厨房上方，则是由桃花心木制成的格子状顶棚，这里将准备传统法国风味的菜肴。食物将由厨师和服务员共同呈现，这是餐厅试图打破前后台界限的一种尝试。
品牌形象
Maison François不仅注重餐饮空间设计，还致力于打造独特的品牌形象。餐厅的创始人François O’Neill表示，Maison François将秉承brasserie的传统，提供温馨、有趣和热情的服务，同时用最好的季节性食材制作经典菜肴，并在服务方面打破常规。
在餐厅的中心位置，有一个巨大的时钟，这是Whelan特别定制的，由镍和青铜制成，重达半吨。时钟侧面的格栅设计灵感来源于经常出现在餐厅外街道上的复古劳斯莱斯汽车的前脸。这个时钟不仅是历史brasserie设计的经典元素，也是Maison François自己的独特风格体现。
其他内容
餐厅下方是一个名为Frank’s的葡萄酒吧，这个空间的设计更加工业风，采用了裸露的白色砖墙、抛光混凝土地板和黑色皮革座椅。在这里，La Fabrica的设计理念再次被引用，但这次是以拱形镜子墙板的形式出现。
作者介绍
John Whelan是一位才华横溢的创意总监，他于2017年创立了The Guild of Saint Luke，旨在与艺术家、工匠和建筑师合作，恢复和复兴历史悠久的法国brasseries。今年早些时候，他还为巴黎的Nolinski餐厅进行了翻新设计，为其内部填充了艺术装饰风格的细节，如金叶“太阳爆发”柱子。
文章小结
Maison François是一家充满法式风情的餐厅，其餐饮空间设计深受Ricardo Bofill的La Fabrica启发。在John Whelan的精心设计下，餐厅不仅保留了历史brasseries的传统元素，还融入了当代的设计理念和独特的品牌形象。无论是高耸的拱形窗户、精致的胡桃木座椅包厢，还是巨大的定制时钟，都体现了Maison François对细节和品质的极致追求。
