餐饮设计策划案例评论:

哥本哈根POPL汉堡店:自然材料与工艺打造的餐饮空间设计典范







项目背景

在哥本哈根美丽的Christianshavn街区,一家名为POPL的汉堡店悄然开业。这家餐厅源自一个夏季临时餐厅项目,如今已成为该区域的一道亮丽风景线。POPL以简洁的菜单——汉堡、薯条和轻食为主打,吸引着众多食客。其背后设计者,是丹麦知名设计工作室Spacon & X,该工作室曾在2018年首届Dezeen Awards中荣获“年度新锐室内设计师”称号。

设计理念

POPL的设计灵感来源于日本的Izakaya,即非正式饮酒场所。设计师旨在创造一个既简约又充满温暖与舒适感的空间。为了实现这一目标,他们巧妙地运用了温暖的色彩和材料,与建筑本身的混凝土结构形成鲜明对比。同时,设计师还在餐桌上方悬挂了一座木制“植物桥”,使得绿意盎然,随处可见。

空间设计

在POPL的餐饮空间设计中,自然材料占据了核心地位。天花板上的声学面板镶嵌着干燥压缩的草地花朵,散发出淡淡的香气。餐厅内还点缀着纸灯和艺术品,营造出独特的氛围。所有家具均由棕色核心梣木制成,这些家具是Spacon & X与家具品牌e15合作,为POPL量身定制的,旨在赋予餐厅独特的身份标识。

这些特制家具,包括桌子、椅子、凳子、长凳和衣帽架,都以简约的形式展现了构造接头的魅力,融合了北欧、日本和美国家具制作的传统。桌子表面覆盖着Richlite,这是一种由回收纸张和生物树脂制成的复合材料。长凳则采用独特的黄色皮革包裹,与后墙上覆盖的红色艺术品相得益彰。

品牌形象

POPL的餐饮品牌设计同样注重细节和品质。设计师通过精心挑选的材料和工艺,传达出餐厅的欢迎和亲切感。他们希望客人能够像使用休闲空间一样,自由地享受POPL的氛围。餐厅的每一处都讲述着一个故事,如声学面板上的压缩花朵,从远处看呈现出斑驳的色彩,近看则能感受到其纹理和香气。

其他内容

这是Spacon & X和e15首次与Noma合作,Noma经常被评为世界上最好的餐厅之一。对于Noma的主场地,它曾与建筑师BIG、室内设计师David Thulstrup和家具品牌Brdr Krüger合作。通过允许新的创意团队在Noma的美学上留下印记,POPL希望吸引更广泛的受众。

作者介绍

本文提及的设计师Malene Hvidt是Spacon & X的建筑师和合伙人,她对于POPL的设计理念有着深刻的理解和独到的见解。她的设计作品以自然、简约和品质为特点,深受客户喜爱。

文章小结

POPL汉堡店以其独特的餐饮空间设计和精心挑选的自然材料,为哥本哈根餐饮界带来了新的活力。设计师Spacon & X通过巧妙的空间布局和细节处理,成功营造出一个既简约又温馨的用餐环境。无论是家具的定制还是材料的运用,都体现了设计师对品质的追求和对客人体验的重视。POPL无疑将成为哥本哈根乃至全球餐饮设计领域的一个新典范。

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