项目背景
建筑师兼餐馆老板Elly Ward在伦敦开设了一家名为Edit的低影响餐厅。这家餐厅的灵感来源于其纯素食、低浪费的菜单，并以此为基础创造了一个充满再利用和回收材料的室内环境。Ward与她的丈夫Joe Morris（Morris + Company建筑工作室的创始人）合作，采用了低干预的设计方法，共同完成了这个项目。
设计理念
“我们的设计尽可能实现了循环性，这也是餐厅的整体哲学。”Ward在接受Dezeen采访时表示。Edit餐厅位于伦敦东部的一座前工厂和仓库建筑内，与相邻的Morris + Company建筑工作室相连。餐厅的设计旨在展示循环经济和可持续性的理念，通过保留和再利用现有材料，减少浪费并降低对环境的影响。
空间设计
餐厅内部以裸露的砖墙为特色，保留了仓库的铸铁柱和梁，形成了197平方米餐厅的结构框架。Ward巧妙地添加了轻质隔断，如由木材和回收聚碳酸酯制成的墙壁，将主要用餐区与较小的私人用餐室分隔开。此外，餐厅的地面采用了温暖的红色调，与相邻建筑工作室的地面相呼应，并与砖墙的质感形成鲜明对比。
品牌形象与餐饮品牌设计
Edit餐厅不仅在设计上体现了环保理念，还通过其品牌形象传达了这一信息。餐厅内部充满了复古家具，如Ward从各地搜集的斯堪的纳维亚学校椅子、她祖父母的木制椅子以及复古的Ercol座椅。这些元素共同营造了一种温馨而独特的氛围，与餐厅的环保理念相得益彰。同时，餐厅的照明设备也是由英国艺术家Peter Lanyon使用当地树林中修剪下来的木材手工制作的，进一步强调了餐厅与自然界的联系。
其他内容
在餐厅的后部，Ward使用回收的栗色陶土砖覆盖了一面墙，这些砖块与吧台融为一体。她还重用了餐厅内原有酒吧的铜材，现在这些铜材被用来装饰浴室的水槽。此外，餐厅的桌子顶部是由英国公司Foresso使用废弃木屑和植物基树脂制成的，创造出了类似木质水磨石的效果，为房间增添了纹理趣味。
作者介绍
Elly Ward是一位多才多艺的建筑师和餐馆老板，她对环保和可持续性有着深厚的热情。她的作品不仅体现了对美学的追求，还融入了对环境的尊重和关怀。通过Edit餐厅的设计，她成功地将自己的设计理念与实际应用相结合，为餐饮行业树立了一个新的标杆。
文章小结
Edit餐厅作为伦敦素食餐饮界的新秀，以其独特的餐饮空间设计和环保理念吸引了众多目光。通过保留和再利用现有材料、融入复古家具和手工照明等元素，Ward和Morris成功打造了一个既温馨又环保的用餐环境。Edit餐厅不仅为食客提供了美味的素食佳肴，还传递了一种积极向上的生活态度和价值观。
