在波兰克拉科夫郊外，一家拥有数百年历史的啤酒厂——Tenczynek Brewery，近期迎来了它的新生。设计工作室Projekt Praga对其品酒室进行了彻底改造，不仅融入了一家全新的酒吧和餐厅，还将大胆的现代元素巧妙地插入到历史悠久的砖砌拱顶空间中。
Tenczynek Brewery的历史可以追溯到1553年，尽管二战期间部分建筑被毁，但在2014年得以重建。这家品酒室酒吧就位于这座16世纪的啤酒厂内，其原始区域占地250平方米，其中略少于一半的空间被用作酒吧和餐厅，其余部分则分配给厨房和蒸馏室，蒸馏室位于玻璃隔断之后，用于蒸馏烈酒。
在设计过程中，Projekt Praga选择了一种最少干预的方法，以尊重现有的建筑结构并减少项目的环境影响。这包括去除瓷砖层，露出原始的砖墙，使其保持“原始”状态，以尽量减少建筑垃圾和排放。新元素则采用了一系列天然材料——包括橡木、陶瓷、钢铁和玻璃——并与波兰的手工艺人和工匠合作完成。
“在Tenczynek，我们深刻理解了啤酒厂本地特色的重要性，”Projekt Praga的联合创始人Marcin Garbacki告诉Dezeen，“这里生产啤酒和伏特加都采用了传统方法。”他还补充道：“这个地方拥有独特的氛围和活力，与个体的手工艺相得益彰。设计元素与啤酒厂的工艺性质紧密相连，无缝地融入现有空间，而没有试图对其进行改变。”
品酒室的主要焦点是一个中央自助饮料喷泉，设置在一根由家族经营的工作室Ardea Arte制作的手工陶瓷瓷砖覆盖的柱子内。其温暖的酒红色调与原始的砖砌结构和丰富的红色调相得益彰，这些红色调被用于货架和桌腿上，营造出一种强烈而沉浸式的氛围。
这个喷泉允许游客通过14个不同的龙头自行倾倒所需量的啤酒或伏特加。“由于这个元素定义了场所的运营模式——它是一个品酒室——我们决定将其变成一个位于中央的小型圆形建筑，成为空间的心脏，”Garbacki说，“它定义了空间的逻辑，并促进了不同用户之间的偶然相遇，作为一种社交工具。”
酒吧的实木家具由Artur Czajka设计，橡木地板则像地毯一样勾勒出空间，距离墙壁约十厘米，以清晰地划分新旧之间的界限。同时，地板还有助于固定酒吧的其他橡木元素，包括由设计师Artur Czajka设计的长凳和桌子。
为了抵消空间狭窄而狭长的特性，Projekt Praga巧妙地使用了镜子和其他反射饰面，既照亮了空间，又延伸了空间感。“放置在拱廊对面窗户上的反射镜增加了空间的深度，并使令人印象深刻的砖砌拱门倍增，”工作室说，“从某个角度看，它们还能倍增透过窗户进入的自然光，这在自然光相当有限的情况下非常重要。”
悬挂在餐桌上方的手工粘土灯则增强了场所的亲密氛围。这些灯具是与陶瓷艺术家Andrzej Bero和Piotr Linca合作创作的，它们的色彩搭配既与原始砖块相呼应，又与项目中使用的新材料相联系。通过使用不同形状和大小的灯罩，每张桌子的布置都略有不同。
“光滑的粘土灯柔和的形状是新室内装饰与现有粗糙墙壁和拱门结构之间的桥梁，”Garbacki说。Tenczynek Brewery项目已入围今年Dezeen奖的餐厅和酒吧室内设计类别，与一家拥有拱形木质内饰的海鲜餐厅以及由David Thulstrup设计的、装饰有铜墙和弯曲金属网天花板的Ikoyi共同竞争。
Projekt Praga由Marcin Garbacki和Karolina Tunajek于2010年创立，此前还曾将波兰另一家历史悠久的啤酒厂改造成极简主义公寓。此次改造的摄影作品由ONI Studio完成。
