餐饮设计工作室Humbert & Poyet为米兰的高端牛排餐厅Beefbar打造了一个奢华的环境，该餐厅位于一座拥有500年历史的修道院前礼拜堂内，坐落在Corso Venezia街上。
这家工作室在设计时借鉴了这座历史建筑的宏伟拱顶结构——该结构最近由建筑师Michele De Lucchi领导的七年翻新项目修复完成，同时融入了米兰的现代主义元素。
“我们受到了20世纪40年代和60年代米兰风格的杰出人物以及他们设计所带来的永恒精致和现代主义的启发，”Humbert & Poyet表示。
“我们希望客人能感到自己仿佛置身于一个融合了过去、现在和未来的场所，体验到意大利精神的独特魅力与轻松氛围。”
为了向米兰的手工艺致敬，Humbert & Poyet使用了当地生产的大理石、水磨石地板和木工制品，所有材料均源自米兰和附近的贝尔加莫。
“这也意味着我们能够通过缩短运输距离来减少碳足迹，同时还能展示该地区原生材料的美丽，以及米兰意大利工匠精湛的工艺，”该工作室表示。
主要而言，这对设计师力求平衡前礼拜堂高耸的拱顶与相对较小的空间占地面积，同时寻找将厨房融入餐厅的方法。
“我们决定让餐厅、酒吧和厨房彼此开放，这是因为我们渴望创造一个环境，让客人能真正享受欢聚的时光，”工作室表示。
“我们还刻意旨在保留并展示原始空间的固有美感，避免任何可能削弱其美感的隔断，同时我们决定在拱顶下创建一个亭子结构，厨房可以放置在其下方。”
连接这三个主要空间的关键是水磨石地板，它将餐厅、酒吧和厨房统一起来。其风格化的波浪图案致敬了意大利建筑师Luigi Caccia Dominioni，据Humbert & Poyet介绍，他给“战后意大利设计和米兰现代主义留下了不可磨灭的印记”。
“他在建筑和设计方面的多才多艺使他能够将历史和传统元素与现代城市环境和谐地融合，”该工作室表示，“这正是我们在米兰Beefbar的设计中所寻求捕捉的精髓。”
水磨石中的色彩为整个空间的色调提供了灵感。绿色、黑色、白色和酒红色的色调在酒吧和餐厅中反复出现，体现在弯曲的绿色沙发上、手工制作的酒红色瓷砖上，以及衬托肉类展示柜的缟玛瑙大理石上。
“我们对色彩的选择与水磨石紧密相连，它创造了一个连贯且美观的环境，提升了整体的用餐体验，”工作室表示。
与高耸的拱顶天花板的朴素外观相呼应，房间的较低部分被波纹胡桃木镶板所包围，这是Humbert & Poyet对“米兰咖啡馆的审美规范”的一种致敬。
深红色的Zellige瓷砖为空间增添了一抹色彩，而触觉上的绒面革则体现在绿色软垫的长椅上，为硬质的表面提供了对比。
在Humbert & Poyet的Asterios灯光下，深绿色Verdi Apli大理石桌面的桌子为空间带来了一种“精致和优雅”的感觉，该工作室表示。
“大理石桌面与奢华的绒面革座椅长凳相得益彰，而大理石的有机特性与意大利设计师Vico Magistretti设计的Carimate餐椅搭配时，营造出一种动感，”Humbert & Poyet表示。
Beefbar Milano已被提名参加今年Dezeen奖的餐厅和酒吧室内设计类别。同时入围的还有一家位于瓜达拉哈拉的前机械车间改造而成的餐厅，以及David Thulstrup在伦敦设计的Ikoyi餐厅，该餐厅以铜墙和弯曲的金属网天花板为特色。
摄影作品由Francis Amiand拍摄。
