在蒙特利尔的Villeray街区，一家名为Casavant的法式餐厅悄然开业，为这片区域带来了新的餐饮风尚。这家由加拿大工作室Ménard Dworkind设计的餐厅，以其温馨的室内氛围和定制的白橡木酒窖，迅速吸引了食客们的目光。
Casavant餐厅占地面积850平方英尺（约80平方米），采用brasserie风格，于2023年9月在一座20世纪20年代的住宅建筑的一楼完工，取代了之前的三明治店。Ménard Dworkind（MRDK）巧妙地将艺术装饰风格与蒙特利尔充满活力的美食场景相结合，为这家可容纳45位顾客的餐厅打造出“融合永恒优雅与现代风格”的独特空间。
餐厅位于街区的角落，客人通过白色砖砌的外墙进入矩形室内。大型黑色框架的店面窗户从多个方向引入自然光，使得整个空间明亮通透。
地板上铺满了Daltile的3D图案哑光瓷砖，以定制马赛克形式排列，而米色瓷砖则爬上了墙壁。烧焦橙色的灯芯绒长椅座位环绕着两面外墙，两个线性高脚桌则自由地漂浮在空间中。这些复古的法式小餐馆椅子是从另一位餐馆老板那里收购来的，为餐厅增添了一份独特的韵味。
餐厅的焦点无疑是那面派对墙，上面设有酒吧和定制的白橡木酒窖，展示着精选的自然葡萄酒，酒窖采用原木橱柜设计，配有圆角玻璃前门。
“从我们开始与客户讨论开始，酒窖就成为了焦点，”合伙人Guillaume Ménard表示，“无论你从哪个位置坐下或站立，都能看到它。因为它是壁挂式的，所以能很快吸引眼球，酒吧后的活动以及从酒窖透出的光线都让人目不暇接。”
紧凑的厨房设有一个通向用餐空间的开放式传递窗口，展示着烹饪的热闹场景。深蓝色的洗手间走廊则隐藏在餐厅的后面。
“天花板采用独特的、时髦的图案凹槽设计，由色彩丰富的吸音板制成，为餐厅增添了别具一格且诱人的氛围，同时也有助于提升声学舒适度，”团队向Dezeen介绍道，他们指的是带有浅红色、栗色和桃色抽象图案的托盘状嵌入物。
“我们非常喜欢天花板上添加的图案吸音板，”Ménard指出，“它为空间增添了深度、舒适度和色彩。同时，由于它被隐藏的LED灯条照亮，因此也起到了灯笼的作用。”
除了当地制作和采购的材料外，整个空间还布满了艺术细节，如当地艺术家Nicolas Grenier的画作和Carlo Nason的复古Medusa吊灯，它们通过玻璃窗向路人展示着餐厅的魅力。
Ménard Dworkind之前在蒙特利尔设计的两家餐厅内饰也备受赞誉，包括受意大利1960年代启发、设有镀铬服务台和大型绿叶植物的Tiramisu餐厅，以及以复古为主题、设有棋盘地板和茶色调的Caffettiera Caffé Bar。
此次Casavant餐厅的设计无疑再次证明了Ménard Dworkind在餐饮设计和餐饮空间设计装修方面的卓越才华。他们不仅注重空间的美感和功能性，更将艺术与餐饮完美融合，为食客们带来了独一无二的用餐体验。
（摄影：David Dworkind）
项目团队：Guillaume Menard, Fabrice Doutriaux
承包商：Avodah Construction
陶瓷地砖和墙砖：Daltile
照明：humanhome
凳子：Uline
室内装潢：Bisson Bruneel
吸音板：Akustus
