在纽约市的Alphabet City，一家名为Bar Miller的小型Omakase餐厅以其独特的餐饮设计脱颖而出。这家餐厅由纽约设计工作室Polonsky & Friends打造，其内部装饰以旋切木饰面板为主，柜台和橱柜的颜色则模仿了鸟类的羽毛。
作为2020年在East Village开业的寿司店Rosella的姐妹店，Bar Miller在设计上延续了同样的“温馨、欢迎的氛围”。尽管菜单借鉴了传统的寿司制作工艺，但它并非纯正的日式料理，因此设计师们刻意避免了任何可能误导顾客的日式传统元素。
餐厅内的旋切木饰面板由白橡木框架支撑，与建筑原有的地板相得益彰。Polonsky & Friends工作室的创始人Anna Polonsky表示：“设计必须融入当地和手工艺元素，并尊重食物的日式灵感，但由于团队并非日本人且菜单非传统，所以不能落入任何俗套。”
这家紧凑的餐厅仅设有八个座位，围绕中央的开放式厨房排列。定制壁纸由Hollie M Kelley手绘，展示了东部玫瑰鸟的羽毛。而整个酒吧柜台则由罕见的蓝绿色Avocatus石英岩制成，呈现出皮革般的质感。
马德里设计师Pablo Bolumar定制的天花板吊灯如同一串珍珠般悬挂在柜台上方。餐厅内还展示了多位当地设计师的作品，包括Fefostudio的陶瓷花瓶。墙上的旋切木饰面板同样由白橡木框架支撑，与重新打磨的原始镶木地板相匹配。
为了与蓝绿色的用餐区形成对比，厨房橱柜被涂成了栗色，这也是对玫瑰鸟羽毛的另一种致敬。三幅定制壁纸展示了东部玫瑰鸟的羽毛，由艺术家Hollie M Kelley绘制。她还为姐妹餐厅绘制了图标，那是一只羽毛颜色不同的西部玫瑰鸟。
餐厅内的其他细节包括用于存放盘子的垂直木条面板，以及形状像扇贝的模制玻璃壁灯。吧台凳椅由尼加拉瓜的Maderas Collective制作，并在纽约皇后的Ecua进行软包处理。陶瓷花瓶则来自纽约的Fefostudio。
在浴室里，绿色瓷砖以人字纹铺设，天花板上悬挂着由Claire Dufournier手绘的米纸吊灯。对于那些寻找具有显著室内设计的日式餐厅的食客来说，纽约市提供了许多选择。
不妨去看看靠近Hudson Yards的、由Rockwell Group设计的Katsuya，Greenpoint的由Love is Enough设计的Rule of Thirds，以及East Village的、由Post Company（前身为Studio Tack）设计的Tsukimi。
（摄影由Nicole Franzen提供）
