项目背景
在加拿大Winnipeg的严寒冬季，一家独特的临时充气餐厅应运而生。这家餐厅由英国建筑工作室Pearce+和加拿大设计师Joe Kalturnyk联手打造，专为零下30度的极寒天气设计。它作为第10届RAW:almond精致餐饮美食节的一部分，旨在庆祝加拿大美食与严冬的结合。
设计理念
这家临时餐厅的设计理念与美食节的主题紧密相连，即“通过最小化浪费、在简约中发现优雅、创造性地庆祝当地特色，并融入全球视野”。餐厅不仅是一个用餐空间，更是一个展现可持续性和创新设计的艺术品。
空间设计
Pearce+在短短几周内就建造了这座220平方米的餐厅，它在2024年初的22天内为食客们提供服务。餐厅采用十字形平面布局，拥有一个140平方米的拱顶用餐区，内设两张长形餐桌。餐厅的外墙由定制的充气面板构成，这些面板通过特殊的框架结构支撑，并覆盖有一层反射热量的金色箔层，以抵御严寒。
品牌形象
RAW:almond美食节一直致力于创新与可持续性，这家临时充气餐厅正是其品牌形象的完美体现。通过利用临时结构响应环境，并融入可持续再利用的理念，RAW:almond不仅为食客们带来了独特的用餐体验，也展示了其在餐饮品牌设计和策划方面的独特视角。
其他内容
除了独特的空间设计外，这家餐厅还注重细节的处理。例如，餐厅的入口设有一个较小的拱顶门厅隧道，为食客们提供了一个独特的过渡空间。而餐厅的厨房则采用结构隔热板（SIP）平包装配，并配备了高品质的电器设备，确保了即使在极端天气下也能正常运营。
文章小结
这家临时充气餐厅是餐饮空间设计与可持续性理念相结合的典范。它不仅为食客们提供了一个独特的用餐环境，也展示了建筑师和设计师在面对极端天气条件时的创新能力和应对策略。这家餐厅的成功不仅证明了临时结构在餐饮行业的潜在应用价值，也为未来的餐饮空间设计提供了新的思路和方向。
