项目背景
位于伦敦市中心OWO酒店内的Kioku寿司餐厅与清酒吧，以其独特的设计理念吸引了众多食客。这家餐厅由Studio Pirajean Lees设计，旨在通过餐饮空间设计捕捉寿司大师Endo Kazutoshi在日本和西班牙生活与工作的回忆。Kioku餐厅分为两层，一层为酒吧，顶层为餐厅，均位于具有历史意义的旧战争办公室内，这里曾是英国政府军事部门的所在地。
设计理念
Pirajean Lees以“记忆”为设计主题，通过细腻的木工技艺和精选的装饰元素，展现了日本与西班牙文化的完美融合。设计师们对故事讲述充满热情，对细节的追求近乎痴迷，从客人触摸椅背的方式到桌子的高度，都经过精心设计，以确保室内设计的精致程度与所提供的美食相匹配。
空间设计
酒吧区域通过传统日本木工技艺Sashimono的启发，采用了光滑的木制门框和定制家具。地面计划巧妙地采用了阶梯式设计，为每个亲密的座位区提供了“升高的视野”，避免了客人被隐藏在房间的角落。酒吧中央是一个超大且弯曲的酒吧台，设计有节疤木饰面，提供多种清酒选择。
餐厅区域位于酒店屋顶，拥有俯瞰伦敦市中心的全景视野。通过木制双门进入，餐厅的设计元素与酒吧相呼应。木制框架和盒状镜面“门户”被用来划分主用餐区内的空间，其中包括L形长椅和用日本刺绣丝绸装饰的橡木餐椅。设计师还在餐厅一端构建了一个私人用餐室，内设厨师桌，位于一个亲密的户外雪茄露台上，可以俯瞰OWO的中央庭院。
品牌形象
Kioku的品牌形象通过其独特的餐饮品牌设计和精心挑选的装饰细节得以彰显。从定制的接待台到镶嵌着补丁软木板的控光清酒酒窖，再到手工制作的瓷砖和网格地毯，每一处都体现了对细节的极致追求。此外，餐厅内还设有一个定制的转盘，供客人播放Endo个人收藏的日本唱片，进一步增强了品牌的日式氛围。
其他内容
餐厅的室外露台区域同样令人印象深刻，它被一个曲线玻璃屋顶包围，并设有可伸缩的网状屏风以提供隐私。露台上的主要区域包括木制餐桌和椅子，配以地中海风格的陶土色和芥末色装饰，周围环绕着茂密的植物。在露台的另一端，一个历史悠久的塔楼俯瞰着圣詹姆斯公园和Horse Guards Parade，内设另一个八座的私人用餐室，配备柔软的亚麻窗帘和一个由超大和纸吊灯照亮的橡木桌。
文章小结
Studio Pirajean Lees通过其精湛的设计技艺，成功地将日式风情与西班牙元素融合在Kioku寿司餐厅的餐饮空间设计中。从精致的木工技艺到定制的家具，再到对细节的极致追求，每一处都体现了设计师们对故事讲述和情感空间的深刻理解。Kioku不仅是一家提供美食的餐厅，更是一个能够触动人心的情感空间。
